Ontdek hoe licht en luchtig brood kan zijn met dit heerlijke keto cloud bread! Deze zachte “wolken” smelten bijna op je tong en zijn perfect als vervanging voor broodjes of toast. Verwen jezelf met een fluffy en koolhydraatarme traktatie die binnen no-time op tafel staat. Probeer het en je wilt nooit meer zonder dit magische wolkbrood!
Porties: 8broodjes
Bereidingstijd: 35 minutenminuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 55kcal
Eiwitten 3g
Koolhydraten 0.6g
Vetten 4.5g
Ingrediënten
3grote eierengescheiden
30groomkaasof Griekse yoghurt
¼tlbakpoeder
Snufjezout
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 150°C (hetelucht 130°C). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Klop de eiwitten met bakpoeder en zout stijf tot stevige pieken.
Klop in een andere kom de eidooiers en roomkaas tot een glad mengsel.
Spatel het dooiermengsel voorzichtig door het eiwitschuim.
Schep 6–8 ronde “wolken” op de bakplaat.
Bak 25–30 minuten tot goudbruin en licht stevig.
Laat afkoelen op een rooster voor het serveren.
Krijg een persoonlijk Keto weekmenu met 1001+ heerlijke recepten!
Stop met crashdiëten, strenge regels en eindeloos calorieën tellen.
Start vandaag nog met op maat gemaakte keto-weekmenu’s. Vol met lekkere vervangers voor brood, chips, patat en koekjes.
Wil je afvallen, gezonder eten of gewoon meer energie gedurende de dag?
Jouw persoonlijke plan sluit perfect aan op jouw doel én is makkelijk vol te houden.
Deze broodjes lijken misschien te mooi om waar te zijn: goudbruin, luchtig en zo zacht dat ze bijna op wolkjes lijken. Door enkel eieren en roomkaas te gebruiken krijg je een heerlijk luchtig resultaat zonder meel of gluten. Dat maakt ze niet alleen koolhydraatarm maar ook vriendelijk voor de spijsvertering. Ze geven een voldaan gevoel zonder zwaar te zijn en passen perfect bij zowel zoete als hartige toppings.
Eiwitten die zorgen voor structuur en energie
De basis van dit recept bestaat uit eieren die hoogwaardige eiwitten leveren, belangrijk voor spierherstel en een langdurig energieniveau. Het stijfgeklopte eiwit zorgt voor de kenmerkende luchtigheid en bijna smeltende textuur. In combinatie met roomkaas of Griekse yoghurt ontstaat een subtiele romigheid die het broodje zijn zachte karakter geeft. Zo krijg je een voedzaam alternatief voor traditioneel brood dat ideaal is voor wie bewust wil eten.
Makkelijk te maken en eindeloos te variëren
Met slechts drie hoofdingrediënten zet je in een halfuurtje deze lichte broodjes op tafel. Ze zijn perfect als snelle ontbijtoptie, bij een salade of als basis voor gezonde sandwiches. Hun neutrale smaak maakt ze geschikt voor allerlei variaties zoals avocado met zalm, vers fruit of een likje notenpasta. Een eenvoudig recept dat bewijst dat gezond eten ook echt praktisch en lekker kan zijn.
En ontdek binnen 2 minuten welke voeding écht voor jou werkt!
Veelgestelde vragen over Cloud Bread (Eiwolkbroodjes)
Wat is cloud bread precies?
Cloud bread, ook wel eiwolkbrood genoemd, is een licht en luchtig broodvervanger gemaakt van eieren, roomkaas of Griekse yoghurt en een snufje bakpoeder. Het bevat geen meel of gluten en past daardoor goed binnen een koolhydraatarm eetpatroon.
Is cloud bread gezond?
Ja, cloud bread is een gezonde keuze voor wie minder koolhydraten wil eten of glutenvrij leeft. De eieren leveren hoogwaardige eiwitten en de roomkaas of yoghurt voegt gezonde vetten en een romige textuur toe. Zo krijg je een voedzaam alternatief voor gewoon brood.
Kan ik cloud bread van tevoren maken?
Zeker, je kunt de broodjes één tot twee dagen van tevoren bakken. Bewaar ze in een luchtdichte doos in de koelkast en warm ze kort op in de oven of broodrooster voor het serveren. Zo blijven ze lekker luchtig en fris.
Hoe krijg ik het broodje extra luchtig?
De luchtigheid hangt vooral af van goed stijfgeklopte eiwitten. Zorg dat de kom en garde vetvrij zijn en klop tot stevige pieken ontstaan. Spatel het dooiermengsel daarna voorzichtig door het eiwitschuim om zoveel mogelijk lucht te behouden.
Kan ik roomkaas vervangen door iets anders?
Ja, Griekse yoghurt is een uitstekend alternatief voor roomkaas. Dit maakt het brood iets frisser van smaak en lichter van structuur. Je kunt ook experimenteren met kwark of lactosevrije varianten als je geen zuivel wilt gebruiken.
Waarmee kan ik cloud bread het beste serveren?
Cloud bread is veelzijdig en past bij zowel zoet als hartig beleg. Probeer het met avocado en zalm voor een voedzaam ontbijt, met kipfilet en sla voor de lunch of met vers fruit en een beetje notenpasta als gezonde snack. De neutrale smaak maakt elke combinatie mogelijk.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
