Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
Voor de Pickle Chips:
- 10-12 plakjes zure augurk ± 0,5 cm dik
- 1 ei
- 30 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 20 gram geraspte mozzarella of andere droge, geraspte kaas
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- Snufje peper
- optioneel 1/4 tl gedroogde dille of Italiaanse kruiden
Voor de Limoensaus:
- 100 gram Griekse yoghurt 2% of vol
- 2 eetlepel limoensap versgeperst
- 1 theelepel mosterd voor een klein beetje diepte, optioneel
- 1 theelepel honing of een paar druppels vloeibare stevia voor een lichte zoetheid
- Zout en peper naar smaak
- optioneel 1 el water voor een dunnere consistentie
Aan de slag
Augurk chips:
Voorbereiden
- Dep de augurkplakjes goed droog met keukenpapier (hoe droger, hoe krokanter!)
- Klop het ei los in een kommetje.
- Meng in een ander schaaltje de Parmezaanse kaas, mozzarella, knoflookpoeder, paprikapoeder en peper.
Paneren zonder meel
- Haal elk plakje eerst door het ei, daarna door het kaasmengsel.
- Druk goed aan zodat er een stevige laag kaas op zit.
Airfryen
- Leg de pickle chips in één laag in de airfryer (gebruik eventueel bakpapier metgaatjes).
- Airfry 8-10 minuten op 200°C, tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Laat kort afkoelen: ze worden nog krokanter!
Limoensaus:
Maak de saus
- Meng de Griekse yoghurt met het limoensap, mosterd (indien gebruikt), honing of stevia, zout en peper.
- Roer goed door tot een gladde, romige saus.
Afmaken
- Pas de consistentie aan door een beetje water toe te voegen als je de saus dunner wilt. Proef de saus en voeg eventueel extra limoensap, zout of zoetstof toe naar smaak.
Serveer
- Serveer de limoensaus naast de krokante pickle chips als dip.
Knapperige keto augurk chips zonder schuldgevoel
Keto augurk chips zijn de perfecte snack voor iedereen die van iets hartigs en knapperigs houdt, maar graag koolhydraatarm eet. De combinatie van augurk en een laagje gesmolten kaas zorgt voor een unieke textuur: de augurk geeft een frisse bite, terwijl de kaas een heerlijk krokant laagje vormt. Dankzij deze slimme combinatie van ingrediënten krijg je een snack die rijk is aan eiwitten en laag in koolhydraten, waardoor je energie stabiel blijft en je je verzadigd voelt zonder een zwaar gevoel achteraf. Het is een snack die je gewoon wilt blijven eten tijdens een borrel of als tussendoortje.
Romige limoensaus voor een frisse twist
Wat deze keto augurk chips echt bijzonder maakt, is de limoensaus van Griekse yoghurt, vers limoensap en een subtiel zoetje van honing of stevia. De frisse, romige saus contrasteert prachtig met de hartige chips en geeft elke hap een verrassend lichte en verfrissende smaak. Bovendien draagt de yoghurt bij aan een goede spijsvertering door de gezonde bacteriën en eiwitten. Het toevoegen van een beetje citroen zorgt voor een natuurlijke frisheid die het snackmoment een extra dimensie geeft en je smaakpapillen wakker maakt.
Slim snacken met een crunchy twist
Het geheim van deze keto snack zit in de voorbereiding: door de augurk goed droog te deppen en te paneren met een mix van Parmezaanse en mozzarella, ontstaat een perfecte crunch zonder een druppel extra olie. Het is een simpele, snelle en creatieve manier om iets lekkers te maken dat anders vaak zwaar en vet is. Elke hap voelt bevredigend dankzij de combinatie van krokante kaas en frisse augurk. Dit maakt de snack ideaal voor iedereen die bewust wil genieten, maar niet wil inleveren op smaak of textuur.
Ontdek meer heerlijke en gezonde chips recepten die knapperig, smaakvol en koolhydraatarm zijn:
Tip: Wil je het nog makkelijker maken om gezonde, koolhydraatarme maaltijden in te plannen? Met onze Gezonde Maaltijdplanner zie je precies welke recepten je kunt maken en hoe je je maaltijden evenwichtig samenstelt. Zo bespaar je tijd, eet je gevarieerd en houd je eenvoudig je koolhydraatinname onder controle, terwijl je geniet van heerlijke gerechten zonder gedoe in de keuken.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
