Diner

Zachte courgetteplakken gevuld met romige mozzarella, omhuld door een rijke tomatensaus en afgemaakt met Parmezaanse kaas. Dit ovengerecht is licht, smaakvol en perfect als vegetarische maaltijd of bijgerecht. Door de courgette kort te bakken, krijgt het een heerlijke structuur zonder te zacht te worden. Een simpel, maar verfijnd gerecht met pure Italiaanse smaken!

Een bord met keto courgette ravioli, gemaakt van dunne plakjes courgette gevuld met romige ricotta, geserveerd op een rijke tomatensaus en gegarneerd met geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum — een heerlijke koolhydraatarme maaltijd voor gezond dieet en gewichtsverlies.

Porties:

Totale tijd: 45

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 399kcal

Eiwitten 28g

Koolhydraten 25g

Vetten 25g

Ingrediënten

2 courgettes
1 ui
1 teentje knoflook
2 bollen mozzarella
250 ml passata (tomatensaus)
1 blokje groentebouillon
parmezaanse kaas
verse basilicum
olijfolie

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Was de courgettes en snijd deze in dunne lange plakken met een kaasschaaf of dunschiller.
Snijd de mozzarella in plakken van ongeveer 1 cm dik.
Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
Verhit een koekenpan met een beetje olijfolie en bak hierin de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg de tomatensaus en het groentebouillon blokje toe en laat het geheel zachtjes pruttelen.
Verhit ondertussen een andere pan met een beetje olijfolie en bak de courgette plakken kort aan beide kanten. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
Wikkel elke plak mozzarella in twee plakken courgette en zorg dat de uiteinden van de courgette aan de onderkant zitten.
Giet de tomatensaus in een ovenschaal en leg de courgette-mozzarellapakjes boven op de saus. Bestrooi met Parmezaanse kaas.
Bak ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Garneer met verse basilicumblaadjes.

Inhoudsopgave

Mozzarellapakjes in saus
Waarom courgette een perfecte pastavervanger is
Laat je inspireren door meer heerlijke en voedzame gerechten met courgette:
De perfecte tomatensaus: zelf maken of uit een fles?
Courgette en Tomatensaus: De ideale combinatie voor een lichte, gezonde maaltijd
Veelgestelde vragen over de Courgette Ovenschotel

Waarom courgette een perfecte pastavervanger is

Courgette is een geweldige vervanger voor pasta in ovenschotels en andere gerechten. Door de neutrale smaak neemt courgette makkelijk andere smaken op, terwijl het gerecht toch licht en voedzaam blijft. Bovendien bevat courgette veel vezels en vitamines, terwijl het weinig calorieën en koolhydraten heeft. Dit maakt het een ideale keuze voor wie gezonder wil eten zonder in te leveren op smaak en textuur!

Laat je inspireren door meer heerlijke en voedzame gerechten met courgette:

Een bord courgettenoedels gemengd met romige groene pestosaus, gegarneerd met hele walnoten, geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum — een heerlijke, koolhydraatarme en keto-vriendelijke pastavariant voor een gezond dieet en gewichtsverlies.

Courgettelinten met pesto

Op zoek naar een licht en smaakvol gerecht boordevol gezonde vetten? Deze courgettelinten met romige avocado pesto zijn fris, vullend én binnen no time klaar. Perfect als lunch of lichte avondmaaltijd. De geroosterde walnoten zorgen voor een heerlijke crunch. Een verrassend lekker vegetarisch recept dat je zeker vaker wilt maken!

Koolhydraatarm courgette brood met een subtiele kruidenmix, perfect voor een koolhydraatarm dieet.

Koolhydraatarm Courgette Kruidenbrood

Dit courgette brood zit boordevol smaak, dankzij de kruiden en de vochtige textuur van courgette. Het is perfect voor een koolhydraatarm dieet, licht van smaak en een uitstekende aanvulling op een gezonde maaltijd. Dit brood is lekker als lunch of bij het diner, met een lekkere salade of gegrild vlees.

Gegrilde courgettesalade met Parmezaanse kaas

Op zoek naar een smakelijke en gezonde salade? Probeer dan deze gegrilde courgettesalade met olijfolie, citroensap, knoflook, Parmezaanse kaas en verse peterselie! De courgettes worden in dunne plakjes gesneden met behulp van een mandoline en gegrild voor een heerlijke smaak en textuur. De dressing is gemaakt van olijfolie, citroensap, knoflook en verse peterselie en brengt de smaken van de salade mooi samen. Voeg tot slot geraspte Parmezaanse kaas toe voor extra smaak en textuur. Het is een eenvoudig te maken salade die perfect is voor een gezonde lunch of licht diner. Lees verder voor het volledige recept en geniet van deze heerlijke gegrilde courgettesalade!

De perfecte tomatensaus: zelf maken of uit een fles?

Een goede tomatensaus is de basis van veel Italiaanse gerechten, maar wat is beter: zelf maken of kant-en-klaar gebruiken? Zelfgemaakte saus met verse tomaten en kruiden geeft een pure, intense smaak en laat je volledige controle over de ingrediënten. Toch kan een goede passata of tomatensaus uit een fles een prima alternatief zijn als je weinig tijd hebt. Door extra kruiden, knoflook en een bouillonblokje toe te voegen, geef je zelfs kant-en-klare saus een heerlijke, huisgemaakte smaak!

Courgette en Tomatensaus: De ideale combinatie voor een lichte, gezonde maaltijd

Courgette vormt een perfecte basis voor een koolhydraatarme maaltijd, vooral in combinatie met een smaakvolle tomatensaus. De zachte textuur van courgette en de rijke smaak van tomaten passen uitstekend bij elkaar. Of je nu kiest voor zelfgemaakte tomatensaus of een goede passata uit de winkel, deze combinatie zorgt voor een voedzame, lichte maaltijd die niet alleen gezond is, maar ook heerlijk van smaak. Het is de ideale keuze voor wie gezonder wil eten, zonder concessies te doen aan smaak of textuur.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken?
Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat en wanneer je kunt eten, zodat je het meeste uit je koolhydraatarme dieet haalt en eenvoudig kunt genieten van voedzame, smakelijke maaltijden die passen bij jouw gezonde leefstijl!

Veelgestelde vragen over de Courgette Ovenschotel

Is deze courgette ovenschotel echt koolhydraatarm?

Ja! Courgette is een uitstekende vervanger voor pasta of aardappelen, waardoor dit gerecht perfect past binnen een koolhydraatarm dieet. Het bevat weinig koolhydraten en veel voedingsstoffen.

Hoe lang kan ik deze courgette ovenschotel bewaren?

De ovenschotel blijft 2-3 dagen goed in de koelkast. Bewaar het in een afgesloten bakje om de smaken en textuur optimaal te behouden.

Kan ik courgette vervangen door een andere groente?

Ja, je kunt courgette vervangen door groenten zoals aubergine of paprika, maar courgette heeft een unieke textuur die het gerecht een lichte en voedzame basis geeft.

Mag ik gewone kaas gebruiken in plaats van ricotta?

Ja, je kunt ricotta vervangen door andere kazen zoals mozzarella of cottage cheese, maar ricotta zorgt voor een zachte, romige textuur die het gerecht uniek maakt.

Kan ik de saus van tevoren maken?

Ja, je kunt de saus van tevoren maken en het gerecht tot 24 uur van tevoren voorbereiden. Dit bespaart tijd op de dag zelf en de smaken trekken lekker in.

Kan ik dit gerecht invriezen?

Ja, dit gerecht kan worden ingevroren. Zorg ervoor dat je het in een goed afgesloten bakje bewaart. Het is het beste om het in te vriezen zonder de kaas en saus, en deze later toe te voegen bij het opwarmen.

Koolhydraatarme Courgette Mozzarellapakjes: een Heerlijke Vegetarische Maaltijd