Waarom hummus zo gezond is en hoe je aquafaba slim gebruikt.

Snack

Deze romige zelfgemaakte hummus is heerlijk smeuïg en verrassend eenvoudig te bereiden. Met kikkererwten, tahin, knoflook en een vleugje citroen maak je in een handomdraai een gezonde en smaakvolle dip. Ideaal als broodbeleg, bij groenten, of als lekkere toevoeging aan je favoriete snackmoment. Bewaar het kikkererwtensap (aquafaba) voor een extra plantaardig recept zoals een luchtige mousse! Gezond genieten was nog nooit zo makkelijk.

Porties: 4

Totale tijd: 10 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 206kcal

Eiwitten 10g

Koolhydraten 18g

Vetten 11g

Ingrediënten

• 1 blikje kikkererwten (bewaar het sap, dit kan worden gebruikt in het recept Plantaardige mousse van aquafaba op pagina 150)
• 4 eetlepels witte tahin
• 1 teentje knoflook
• scheutje olijfolie
• scheutje sojaroom
• scheutje citroensap
• peper, zout

Aan de slag

• Laat de kikkererwten goed uitlekken en doe ze in een kom. Voeg alle overige ingrediënten eraan toe.
• Pureer het geheel met een staafmixer tot een gladde hummus. Proef en voeg eventueel extra citroensap, olijfolie, peper of zout toe naar smaak.
• Als de hummus te dik is, voeg dan wat extra room toe om de gewenste consistentie te bereiken.

Wat maakt hummus zo gezond?

Hummus is niet alleen lekker, maar zit ook boordevol gezonde voedingsstoffen. De kikkererwten in hummus leveren plantaardige eiwitten, vezels en ijzer, wat goed is voor je energie en spijsvertering. Bovendien zorgt de tahin (sesampasta) voor gezonde vetten en calcium, terwijl knoflook en citroensap je immuunsysteem ondersteunen. Voeg hummus dus gerust vaker toe aan je eetpatroon voor een gezonde boost én heerlijke smaak!

Bekijk anders ook onze heerlijke koolhydraatarme broden die perfect passen bij deze hummus:

Koolhydraatarm Walnoten Brood

Met een heerlijke nootachtige smaak en een stevige structuur is dit walnoten brood perfect voor een koolhydraatarm dieet. Het brood biedt een flinke portie gezonde vetten en is ideaal voor een voedzame lunch of als bijgerecht bij een maaltijd. Het is lekker met een plakje kaas of wat hummus.

Koolhydraatarm Amandel Lijnzaad Brood

Dit stevige amandel lijnzaad brood biedt een heerlijke textuur en is rijk aan vezels en gezonde vetten. Het is ideaal voor een koolhydraatarm dieet en perfect voor een gezonde lunch of snack. Het is heerlijk met wat avocado, kaas of hummus.

Koolhydraatarm Avocado Brood

Dit romige avocado brood is ideaal voor wie een koolhydraatarm dieet volgt. De avocado zorgt voor een zachte textuur en een milde, rijke smaak. Het is perfect voor ontbijt of lunch en is heerlijk met een plakje kaas of wat hummus.

Aquafaba: gebruik het kikkererwtensap opnieuw!

Wist je dat het sap uit je blikje kikkererwten (aquafaba) perfect is voor andere plantaardige recepten? Aquafaba kun je gebruiken als vegan alternatief voor eiwit, bijvoorbeeld om luchtige mousse, meringues of vegan mayo te maken. Het schuimt net zo goed op als eiwit en is daardoor dé perfecte duurzame vervanger in zoete én hartige gerechten. Gooi dus voortaan je kikkererwtensap niet weg, maar geef het een tweede leven in een heerlijk plantaardig recept!

De veelzijdigheid van hummus in een gebalanceerd en gevarieerd voedingspatroon

Naast de gezondheidsvoordelen en het duurzame gebruik van aquafaba is hummus ook een ontzettend veelzijdig product dat makkelijk past binnen een gebalanceerd en gevarieerd voedingspatroon. Je kunt hummus gebruiken als broodbeleg in plaats van boter of kaas, als dip bij rauwkost, als basis voor sauzen of zelfs als romige toevoeging aan wraps en salades. Door zelf te variëren met smaken zoals geroosterde paprika, biet, kruiden of extra citroen blijft hummus interessant en voorkom je eentonigheid in je maaltijden. Zo draag je niet alleen bij aan een voedzaam eetpatroon, maar maak je gezonde keuzes ook leuk en smaakvol op de lange termijn.

Tip: Wil je hummus en andere voedzame plantaardige gerechten slim inzetten binnen een gezond eetpatroon? Door bewust te variëren met eiwitrijke dips, groenten en zelfgemaakte spreads houd je je maaltijden voedzaam en interessant. Wil je het nog makkelijker maken? Met onzeGezonde Maaltijdplanner weet je precies wat en wanneer je kunt eten, zo haal jij het maximale uit Intermittent Fasting en wordt afvallen een stuk eenvoudiger!