Koolhydraatarm notenbrood

Bijgerecht | Lunch | Ontbijt

Ontdek een heerlijk en voedzaam koolhydraatarm recept voor zaden en noten brood! Met een mix van amandelmeel, lijnzaad, zonnebloempitten, pompoenpitten, gemengde noten, eieren, gesmolten kokosolie, bakpoeder en zeezout, biedt dit brood een knapperige en smaakvolle optie voor liefhebbers van zaden en noten. Het amandelmeel zorgt voor een lichte textuur en de combinatie van verschillende zaden en noten voegt een heerlijke crunch en voedingsstoffen toe. Dit brood is perfect geschikt als een voedzaam ontbijt, een gezonde snack of als bijgerecht bij je maaltijd. Geniet van de smaak en voordelen van dit zaden en noten brood in een koolhydraatarm dieet!

Porties: 10

Totale tijd: 1 uur uur

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 181kcal

Eiwitten 7g

Koolhydraten 4g

Vetten 15g

Ingrediënten

• 100 gram amandelmeel
• 50 gram lijnzaad
• 50 gram zonnebloempitten
• 50 gram pompoenpitten
• 50 gram gemengde noten (gehakt)
• 4 eieren
• 2 eetlepels gesmolten kokosolie
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zeezout

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een broodvorm met bakpapier.
• In een kom voeg je het amandelmeel, lijnzaad, zonnebloempitten, pompoenpitten, gehakte noten, bakpoeder en zeezout toe. Meng alles goed door elkaar tot alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
• In een aparte kom breek je de eieren en klop je ze lichtjes op. Voeg de gesmolten kokosolie toe aan de eieren en meng alles goed door elkaar.
• Giet het eimengsel bij de droge ingrediënten in de kom. Roer het geheel goed door totdat alle ingrediënten volledig gemengd zijn en er een stevig deeg ontstaat. Zorg ervoor dat er geen klontjes achterblijven.
• Giet het deeg in de voorbereide broodvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel of de achterkant van een lepel.
• Plaats de broodvorm in de voorverwarmde oven en bak het brood gedurende 40-45 minuten, of totdat het brood goudbruin is en stevig aanvoelt wanneer je er lichtjes op drukt.
• Haal het brood uit de oven en laat het enkele minuten afkoelen in de vorm. Daarna kun je voorzichtig het brood uit de vorm halen en het volledig laten afkoelen op een rooster.
• Zodra het brood volledig is afgekoeld, kun je het in plakken snijden en serveren. Het brood kan worden bewaard in een luchtdichte container op kamertemperatuur of in de koelkast.

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Koolhydraatarm-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Koolhydraatarm kan zijn?

Ontdek alle recepten

Een krachtig ontbijt: voedzame zaden en noten in één brood

Dit koolhydraatarm notenbrood is een ware krachtpatser voor je ochtendroutine. Met een mix van lijnzaad, zonnebloempitten, pompoenpitten en gemengde noten, biedt het een rijkdom aan gezonde vetten, eiwitten en vezels. Deze ingrediënten ondersteunen niet alleen een stabiele energievoorziening, maar dragen ook bij aan een verzadigd gevoel, waardoor je langer zonder snackmomenten doorkomt. De combinatie van noten en zaden geeft het brood een heerlijke knapperige textuur en een nootachtige smaak die elke hap verrijkt. Door amandelmeel te gebruiken, blijft het brood licht verteerbaar en voegt het extra voedingsstoffen toe, waaronder vitamine E en magnesium.

Bekijk ook deze andere heerlijke broden met noten en zaden:

Koolhydraatarm pecannoten brood

Dit zachte koolhydraatarme pecannoten brood heeft een subtiele zoetheid en een rijke textuur. Het is ideaal voor een koolhydraatarm dieet en biedt een gezonde dosis vetten. Geniet ervan als een gezonde snack of lunch, of serveer het als bijgerecht bij een lichte maaltijd.

Koolhydraatarm Lijnzaad Chia Brood

Dit voedzame lijnzaad chia brood is rijk aan vezels en gezonde vetten. Het biedt een stevige structuur en is perfect voor een koolhydraatarm dieet. Geniet ervan met je favoriete beleg of als een voedzaam tussendoortje. Het is een ideaal brood voor een gezonde levensstijl.

Koolhydraatarm Walnoten Brood

Met een heerlijke nootachtige smaak en een stevige structuur is dit walnoten brood perfect voor een koolhydraatarm dieet. Het brood biedt een flinke portie gezonde vetten en is ideaal voor een voedzame lunch of als bijgerecht bij een maaltijd. Het is lekker met een plakje kaas of wat hummus.

Romige kokosolie en eierkracht: voor structuur en smaak

De toevoeging van gesmolten kokosolie en eieren maakt dit koolhydraatarm notenbrood niet alleen smeuïg, maar ook extra voedzaam. Kokosolie zorgt voor een zachte, volle textuur en een subtiel aromatische smaak, terwijl de eieren het brood stevig en luchtig houden. Samen creëren ze een perfecte balans tussen structuur en rijkdom in elke plak. Dit brood is daardoor ideaal om te beleggen met hartige of zoete toppings, van avocado tot notenpasta. Het gebruik van natuurlijke ingrediënten maakt het brood bovendien eenvoudig verteerbaar en vriendelijk voor je spijsvertering, zodat je lichaam de voedingsstoffen optimaal kan opnemen.

Het koolhydraatarm notenbrood dat bij elk moment past

Dit koolhydraatarm notenbrood is niet alleen een uitstekend ontbijt, maar ook een handige snack of lunchcomponent. De voedingsstoffen uit de noten en zaden ondersteunen een gezonde hartfunctie en dragen bij aan een stabiele bloedsuikerspiegel, terwijl de vezels zorgen voor een goede darmgezondheid. De nootachtige smaak en stevige textuur maken het brood heerlijk als basis voor zowel zoete als hartige bereidingen. Je kunt het eenvoudig meenemen voor onderweg of serveren bij een warme maaltijd. Zo combineer je gemak met een voedzame keuze die je energie en vitaliteit de hele dag door ondersteunt.

Tip: Plan dit zaden en notenbrood eenvoudig in je Gezonde Maaltijdplanner als voedzaam ontbijt of tussendoortje. Snijd het van tevoren in plakken, zodat je altijd een snelle, eiwit en vezelrijke optie bij de hand hebt.