Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 4 eieren, op kamertemperatuur
- 345 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 45 gram erythritol
- 60 gram boter, gesmolten
- 60 gram volle room
- 50 gram kokosolie, opgewarmd tot vloeibare kokosolie
- 200 gram proteïne poeder (neutrale smaak)
- ½ theelepel bakpoeder
- 1 theelepel xanthaangom
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Bekleed een broodvorm met bakpapier.
- Begin met de erythritol te mengen met de eieren. Meng tot een luchtig maar nog vloeibaar beslag.
- Voeg hierna alle natte ingrediënten eraan toe: de roomkaas, de boter, de volle room, en de kokosolie. Meng al deze ingrediënten samen tot een glad deeg.
- Daarna voeg je alle droge ingrediënten toe: de proteïne poeder, bakpoeder en de xanthaangom. Meng goed door tot een glad beslag (zorg dat er geen droge stukjes, klontjes meer zijn).
- Giet dit voorzichtig in de broodvorm en plaats het in het midden van de voorverwarmde oven.
- Bak de brioche in 40 minuten gaar.
- Keto brioche brood
- Een luchtige keto brioche brood die past binnen een koolhydraatarme leefstijl
- Ben je enthousiast over deze keto brioche? Bekijk dan ook onze andere heerlijke keto broden:
- Proteïne en vetten voor energie en verzadiging
- Zacht van structuur met een luxe mondgevoel
- Veelgestelde vragen over Koolhydraatarme Brioche
Een luchtige keto brioche brood die past binnen een koolhydraatarme leefstijl
Deze keto brioche brood is een fijne verrassing voor iedereen die koolhydraatarm eet maar toch wil genieten van iets zachts en rijkelijks. Door het gebruik van roomkaas, eieren en boter krijgt het brood een volle smaak en een bijna klassieke brioche structuur, zonder dat er meel of suiker aan te pas komt. Het resultaat is licht, zacht en toch vullend, waardoor je er lang een verzadigd gevoel van houdt. Dit maakt het een ideaal brood voor ontbijt of lunch, maar ook perfect als basis voor zowel zoete als hartige toppings. Het fijne is dat je niet het gevoel hebt dat je iets mist, integendeel, dit is puur comfort food met een bewuste twist.
Ben je enthousiast over deze keto brioche? Bekijk dan ook onze andere heerlijke keto broden:
Proteïne en vetten voor energie en verzadiging
Wat deze keto brioche brood bijzonder maakt, is de combinatie van eiwitten en gezonde vetten. Het proteïnepoeder zorgt voor extra voedingswaarde en ondersteunt spierherstel en een stabiel energieniveau gedurende de dag. De boter, room en kokosolie geven niet alleen een romige smaak, maar helpen ook om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Daardoor past deze brioche goed binnen een actieve levensstijl of een dieet waarbij je schommelingen in energie wilt vermijden. Het is een brood dat voedt, verzadigt en tegelijk zacht en smeuïg blijft.
Zacht van structuur met een luxe mondgevoel
Dankzij ingrediënten zoals xanthaangom en roomkaas krijgt deze keto brioche brood een structuur die dicht in de buurt komt van traditioneel brood. Het kruim is zacht, licht elastisch en voelt bijna cakeachtig aan, zonder zwaar te worden. Elke plak voelt rijk en vol, waardoor je vaak aan één of twee sneetjes al genoeg hebt. Dat maakt dit brood niet alleen lekker, maar ook praktisch en zuinig in gebruik. Het is zo’n recept dat laat zien dat gezond en genieten prima samen kunnen gaan, zelfs bij iets dat zo verwennerig aanvoelt als een brioche.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
Tip: Wil je vaker genieten van koolhydraatarme baksels zoals deze keto brioche brood? Met onze Gezonde Maaltijdplanner plan je eenvoudig je maaltijden en bakmomenten, zodat je altijd iets voedzaams in huis hebt en gezond eten moeiteloos onderdeel wordt van je dagelijkse routine.
