Keto kippenvleugels met romige guacamole uit de oven

Diner | Snack

Geniet van een smaakvolle en gezonde combinatie met keto kippenvleugels met guacamole. Deze heerlijke vleugels worden gemarineerd in een mengsel van olijfolie, tamari, appelazijn, knoflook, gember, erythritol en zwarte peper, voordat ze gebakken worden tot ze lekker knapperig zijn. Serveer ze met een romige guacamole gemaakt van rijpe avocado's, limoensap, rode ui, knoflook, zout, zwarte peper en verse koriander. Dit gerecht zit boordevol smaak en voedingsstoffen. Probeer dit eenvoudige en heerlijke recept voor Kippenvleugels met guacamole en geniet van een smakelijke en gezonde maaltijd.

Porties: 4

Totale tijd: 35 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 310kcal

Eiwitten 21g

Koolhydraten 9g

Vetten 23g

Ingrediënten

Ingrediënten voor de kippenvleugels

• 8 kippenvleugels
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels tamari (glutenvrije sojasaus)
• 1 eetlepel appelazijn
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel verse gember, geraspt
• 1 eetlepel erythritol
• ¼ theelepel vers gemalen zwarte peper

Ingrediënten voor de guacamole

• 2 rijpe avocado’s
• ½ limoen, uitgeperst
• ¼ rode ui, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel vers gemalen zwarte peper
• 1 eetlepel gehakte verse koriander

Aan de slag

Bereidingswijze voor de kippenvleugels

• Verwarm de oven voor op 200 C°.
• Meng de olijfolie, tamari, appelazijn, knoflook, gember, erythritol en zwarte peper.
• Leg de koppenboutjes in de oven gedurende 25 à 30 minuten tot ze gaar zijn en mooi bruin gekleurd.

Bereidingswijze voor de guacamole

• Halveer de avocado’s en verwijder de pit. Maak het vruchtvlees fijn tot een grove puree.
• Voeg het limoensap, de fijngehakte ui, tomaat, knoflook, zout, peper en gehakte koriander toe. Meng alles goed door elkaar.
• Proef de guacamole en voeg eventueel meer zout, peper of limoensap toe naar smaak.
• Schenk de guacamole in 4 kommetjes en serveer op een bord met de kippenvleugels.

Een smaakvolle combinatie van hartig en romig

Deze keto kippenvleugels met guacamole laten zien hoe eenvoudig en bevredigend gezond eten kan zijn. De vleugels krijgen door de tamari knoflook en gember een diepe hartige smaak met een subtiel zoetje dat perfect past bij de sappige kip. Door ze in de oven te bereiden worden ze lekker bruin en licht knapperig zonder dat je extra vet nodig hebt. De romige guacamole vormt een fris en zacht tegenwicht waardoor elke hap mooi in balans is. Dit gerecht voelt rijk en comfortabel maar blijft licht genoeg om er zonder schuldgevoel van te genieten. Ideaal voor een ontspannen avondmaaltijd of om te delen tijdens een gezellige tafel.

Ben je fan van kipgerechten die perfect passen binnen een koolhydraatarme of keto leefstijl? Neem dan zeker een kijkje bij onze andere recepten met kip:

Keto kipnuggets met dip

Heerlijke keto kipnuggets zijn de perfecte combinatie van knapperig van buiten en zacht van binnen, en ze passen moeiteloos in een koolhydraatarm of ketogeen dieet. Met simpele ingrediënten zoals kipfilet, mozzarella en een ei maak je binnen no time een smakelijke en voedzame snack of maaltijd.

Keto gevulde kip met pesto

Voor een smaakvolle maaltijd voor twee personen bereid je gevulde kip met pesto, mozzarella en tomaat. Snijd de kip open als een ‘boek’, vul met pesto, kaas en tomaat, en kruid naar smaak. Bak de kip 17 minuten in de airfryer op 200°C tot goudbruin en gaar. Garneer eventueel met verse basilicum. Eenvoudig, snel en heerlijk!

keto Italiaanse Kipgehaktballen

Deze Italiaanse kipgehaktballen worden gemaakt van mager kipgehakt, Parmezaanse kaas en kruiden, met een smeuïge mozzarella of provolonevulling. Ze worden krokant afgebakken in de airfryer en afgewerkt met een knoflookboter. Serveer ze met een suikervrije tomatensaus zoals Rao’s voor een perfecte keto maaltijd.

Waarom keto kippenvleugels zo goed passen binnen een gezonde leefstijl

keto kippenvleugels zijn rijk aan eiwitten en bevatten natuurlijke vetten die zorgen voor langdurige verzadiging en stabiele energie. In combinatie met olijfolie en tamari krijgt je lichaam gezonde vetten en mineralen binnen zonder onnodige toevoegingen. De gember en knoflook ondersteunen de spijsvertering en geven het gerecht een warme diepte. Doordat de vleugels langzaam garen in de oven blijven ze sappig van binnen en vol smaak. Zo ontstaat een voedzame basis die perfect past binnen een bewuste en koolhydraatarme manier van eten.

Guacamole als frisse en voedzame tegenhanger

De guacamole maakt dit gerecht compleet door zijn romige structuur en frisse smaak. Avocado zit boordevol gezonde vetten die goed zijn voor je hart en zorgen voor een vol en tevreden gevoel. Het limoensap geeft frisheid terwijl rode ui en koriander zorgen voor een lichte pit en extra diepgang. Samen zorgen deze ingrediënten voor een saus die niet alleen lekker is maar ook je maaltijd lichter laat aanvoelen. De zachte textuur van de guacamole contrasteert prachtig met de warme keto kippenvleugels en maakt het gerecht extra uitnodigend. Hierdoor voelt elke hap als een kleine traktatie die je lichaam ook echt voedt.

Tip: Wil je dit soort keto gerechten makkelijker en vaker op tafel zetten? Met onze Gezonde Maaltijdplanner zie je precies welke maaltijden bij jouw leefstijl passen en wanneer je ze kunt eten.