Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
Ingrediënten voor de mascarpone crème
- 120 gram mascarpone kaas
- 120 gram Griekse yoghurt
- 60 ml crème fraîche
- 50 gram erythritol of andere suikervervanger
- 60 ml keto Limoncello
Ingrediënten voor de donuts
- 50 gram amandelmeel
- 25 gram kokosmeel
- 25 gram erythritol of andere suikervervanger
- 35 gram gesmolten boter
- 1 groot ei
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille extract
- snufje zout
Ingrediënten voor de derde laag
- 200 gram aardbeien, in plakjes gesneden
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Meng de ingrediënten voor het deeg.
- Doe het deeg in een spuitzak en spuit het deeg in 12 siliconen donuts vormen in dunne lagen en bak 10-12 minuten totdat het goudbruin is.
- Haal het uit de oven en laat het afkoelen alvorens ze uit de siliconen vormen te halen.
- Snijd het in kleine stukjes.
- Meng de mascarpone kaas, Griekse yoghurt, slagroom, Stevia, Limoncello en vanille extract tot een glad mengsel.
- Meng het amandelmeel, kokosmeel, Stevia, gesmolten boter, bakpoeder en zout in een andere kom tot een deeg.
- Neem vier glazen en leg een laagje van de stukjes donut op de bodem van elk glas.
- Leg een laagje van het mascarpone yoghurt mengsel op de stukjes donut, gevolgd door een laagje aardbeien.
- Herhaal deze stappen totdat alle ingrediënten op zijn en eindig met een laagje mascarpone yoghurt mengsel.
- Zet de glazen in de koelkast en laat het minstens een uur opstijven.
- Haal de glazen uit de koelkast, garneer met extra aardbeien alvorens te serveren..
- Keto limoncello yoghurt trifle
- Een dessert dat licht aanvoelt en toch verwennerij biedt
- Bekijk ook deze andere heerlijke citroen recepten en laat je inspireren door frisse smaken en zachte zuren:
- Romige lagen die je lichaam en smaakpapillen ondersteunen in dit keto limoncello yoghurt trifle
- Aardbeien als frisse tegenhanger en natuurlijke zoetheid
- Veelgestelde vragen over Keto limoncello yoghurt trifle
Een dessert dat licht aanvoelt en toch verwennerij biedt
Deze keto Limoncello yoghurt trifle is ideaal wanneer je zin hebt in iets feestelijks zonder dat het zwaar op de maag ligt. De combinatie van luchtige donutstukjes en romige mascarponecrème zorgt voor een zachte structuur die bijna smelt op je tong. Door het gebruik van amandelmeel en kokosmeel blijven de donuts voedzamer en geven ze langdurige energie zonder dat je een suikerdip krijgt. De frisse mascarponecrème met yoghurt maakt het geheel mild en licht zuur, wat het dessert mooi in balans brengt. Dit maakt het perfect als afsluiter van een etentje of als verwenmoment op een rustige avond. Het voelt luxe aan maar blijft toegankelijk en comfortabel.
Bekijk ook deze andere heerlijke citroen recepten en laat je inspireren door frisse smaken en zachte zuren:
Romige lagen die je lichaam en smaakpapillen ondersteunen in dit keto limoncello yoghurt trifle
Mascarpone en Griekse yoghurt vormen samen een volle maar frisse basis die rijk is aan vetten en eiwitten. Deze combinatie geeft je een verzadigd gevoel en ondersteunt een stabiele energie, terwijl de yoghurt bijdraagt aan een prettige spijsvertering. De toevoeging van limoncello brengt een subtiele citrusnoot die het romige karakter doorbreekt en het geheel levendig maakt. De zoete smaak komt van een suikervervanger waardoor het dessert vriendelijk blijft voor je bloedsuikerspiegel. Elke lepel voelt zacht en rond aan, zonder dat het plakkerig of zwaar wordt. Het is comfort food met een frisse twist.
Aardbeien als frisse tegenhanger en natuurlijke zoetheid
De aardbeien geven dit keto Limoncello yoghurt trifle niet alleen kleur maar ook een frisse sappigheid die elke laag oplicht. Hun natuurlijke zoetheid combineert prachtig met de romige crème en de zachte donutstukjes. Daarnaast zorgen ze voor een licht verteerbare frisheid waardoor het dessert minder machtig aanvoelt. Aardbeien bevatten vezels en ondersteunen zo een fijne balans in je buik na het eten. Ze geven structuur en een lichte bite waardoor elke hap interessant blijft. Zo ontstaat een gelaagd dessert dat zowel verfrissend als troostend is.
Tip: Wil je het jezelf nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner heb je altijd overzicht en inspiratie voor bewuste eetmomenten. Zo combineer je genieten van desserts zoals dit keto Limoncello yoghurt trifle met balans in je dagelijkse voeding en maak je gezonde keuzes zonder gedoe.
