Op zoek naar een heerlijk en gezond dessert dat indruk zal maken op uw gasten? Probeer dan dit koolhydraatarme crème brûlée recept! Deze romige en decadente lekkernij is gemaakt met ingrediënten die beter zijn voor je gezondheid, maar nog steeds vol van smaak.
Porties: 1
Totale tijd: 1 uuruur
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 635kcal
Eiwitten 11g
Koolhydraten 4g
Vetten 63g
Ingrediënten
3eigelen
125mlvolle slagroom
0,25theelepelvanille extract
15gramerytritol
1eetlepelerytritol bronze voor de topping
Aan de slag
Neem een steelpan en verwarm hierin de room op middelmatig vuur tot hij het kookpunt bereikt. Neem van het vuur en laat even terug afkoelen.
Splits de eieren en meng de dooiers samen met de suiker.
De eiwitten heb je hier niet nodig dus kan je nog gebruiken in een ander gerecht.
Giet de warme room nu bij het eimengsel en roer goed door elkaar.
Giet het mengsel in een kommetje.
Verwarm de oven op 150 graden en zet het kommetje op de bakplaat. Laat water koken in een snelkoker en giet het water bij in de bakplaat.
Zet nu in de oven voor 40 minuten.
Neem de crème brûlée uit de oven en laat volledig afkoelen. Kan in de koelkast.
Strooi wat erytritol over de crème brûlée en karamelliseer de suiker met een gasbrander of zet hem even onder de grill in de oven.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.
Maar dan 100% Koolhydraatarm-proof!
Klaar om te ontdekken hoe lekker Koolhydraatarm kan zijn?
Deze koolhydraatarme crème brûlée bewijst dat een dessert vol smaak en luxe kan zijn, zelfs zonder geraffineerde suiker. Het romige mengsel van eierdooiers en volle slagroom smelt bijna op je tong, terwijl de subtiele vanille een warme en aromatische toets geeft. Door de suiker te vervangen door erytritol geniet je van een zoete karamellaag zonder pieken in je bloedsuiker, waardoor dit dessert geschikt is voor een koolhydraatarm eetpatroon. Het resultaat is een elegant en romig dessert dat indruk maakt op je gasten, maar tegelijkertijd voedzaam en verzadigend is.
Krachtige ingrediënten voor smaak en verzadiging
Wat deze crème brûlée bijzonder maakt, is hoe eenvoudige, pure ingrediënten samen een verfijnde smaak en structuur creëren. De dooiers leveren eiwitten en gezonde vetten, terwijl de volle room zorgt voor een zijdezachte textuur die rijk en romig aanvoelt. Door erytritol te gebruiken, blijft de zoetheid aanwezig zonder extra suiker, en de karamellaag geeft een knapperig contrast dat elke hap tot een kleine traktatie maakt. Het dessert voelt decadent, maar voedt tegelijkertijd door de gezonde vetten en eiwitten die je energie en een verzadigd gevoel geven.
Een klassiek dessert dat eenvoudig te maken is
Hoewel het misschien luxe lijkt, is deze crème brûlée verrassend eenvoudig te bereiden. Met een paar stappen en een beetje geduld in de oven maak je een romig dessert dat in de koelkast kan opstijven totdat je klaar bent om te serveren. Het waterbad zorgt ervoor dat de custard perfect zacht en gelijkmatig gaart, terwijl de karamellaag direct voor een knapperig contrast zorgt. Perfect voor een diner om indruk te maken, of gewoon om jezelf te verwennen met een klassiek dessert dat zowel heerlijk als verantwoord is.
Ontdek nog meer koolhydraatarme desserts vol smaak en plezier:
Deze Koolhydraatarme brownie is een heerlijk, smeuïg gebakje gemaakt van cottage cheese, cacao en suikervrije chocolate chips. Makkelijk en snel te bereiden, perfect als gezond dessert of snack binnen een koolhydraatarm dieet.
Vanillepudding is een heerlijk en romig dessert dat eenvoudig te bereiden is. Met dit recept heb je slechts een paar ingrediënten nodig, waaronder ongezoete amandelmelk, eidooiers, erythritol (een natuurlijke zoetstof), vanille extract, boter, kokosmelk en gelatine. Door de combinatie van deze ingrediënten krijg je een zijdezachte pudding met een heerlijke vanillesmaak. Volg dit eenvoudige recept om in een handomdraai van een smakelijke vanillepudding te genieten!
Luchtige, koolhydraatarme cloud cakejes gemaakt van mascarpone, ei en een vleugje vanille, gevuld met verse frambozen en munt. Ze worden gebakken in muffinvormpjes en zijn ideaal als licht dessert of bij de koffie. Fris, romig en feestelijk!
Tip: Wil je het jezelf nog makkelijker maken in de keuken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies welke gerechten en tussendoortjes passen bij een koolhydraatarm eetpatroon. Zo hoef je niet te puzzelen over recepten of ingrediënten en kun je altijd genieten van heerlijke, voedzame desserts.
Krijg een persoonlijk Koolhydraatarm weekmenu met 1001+ heerlijke recepten!
Stop met crashdiëten, strenge regels en eindeloos calorieën tellen.
Start vandaag nog met op maat gemaakte koolhydraatarm-weekmenu’s. Vol met lekkere vervangers voor brood, chips, patat en koekjes.
Wil je afvallen, gezonder eten of gewoon meer energie gedurende de dag?
Jouw persoonlijke plan sluit perfect aan op jouw doel én is makkelijk vol te houden.
Veelgestelde vragen over Koolhydraatarme Crème Brûlée
Is deze crème brûlée echt koolhydraatarm?
Ja, deze crème brûlée bevat slechts een paar gram koolhydraten per portie. Door gebruik te maken van erytritol in plaats van suiker blijft het dessert laag in koolhydraten en geschikt voor een koolhydraatarm eetpatroon.
Hoe lang moet ik de crème brûlée laten opstijven?
Na het bakken is het belangrijk de crème brûlée minimaal 2 uur in de koelkast te laten opstijven. Zo krijgt hij een romige en stevige textuur en blijven de smaken mooi in balans.
Kan ik de vanille vervangen of weglaten?
Ja, de vanille geeft een warme, aromatische smaak, maar je kunt deze vervangen door bijvoorbeeld citroenrasp of een vleugje amandelextract. Zo kun je de smaak aanpassen naar je eigen voorkeur.
Kan ik de crème brûlée in een andere vorm maken?
Zeker. Je kunt een kleine ovenschaal, ramekin of zelfs een mok gebruiken. Zorg er wel voor dat de vorm ingevet is als deze geen antikleeflaag heeft, zodat de crème brûlée makkelijk loskomt.
Hoe maak ik de karamellaag zonder suiker?
Strooi een dun laagje erytritol bronze over de gekoelde crème brûlée en karamelliseer het met een gasbrander of onder de grill. Zo krijg je een knapperige karamellaag zonder gewone suiker.
Wat kan ik erbij serveren voor extra smaak?
Serveer de crème brûlée eventueel met vers fruit zoals bessen of een paar noten. Dit voegt extra kleur, textuur en smaak toe, terwijl het dessert koolhydraatarm blijft.
Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!
Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:
