Koolhydraatarm wolkeneieren als licht en luchtig eierrecept

Ontbijt

Op zoek naar een heerlijk en gezond ontbijt of lunch? Probeer dan eens een overheerlijke koolhydraatarme wolkeneieren! Dit eenvoudige en snelle recept is niet alleen lekker, maar ook nog eens voedzaam en perfect voor een drukke ochtend.

Porties: 1

Bereidingstijd: 9 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 129kcal

Eiwitten 11g

Koolhydraten 1g

Vetten 8g

Ingrediënten

• 2 eieren
• Peper en zout

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Spits de eieren voorzichtig, zorg dat het eigeel niet kapot gaat.
• Klop het eiwit volledig stijf met een snufje zout.
• Klop het eiwit volledig stijf met een snufje zout.
• Neem een bakplaat bedekt met bakpapier en maak 2 dunne cirkels met het eiwit, maak een kuiltje in het midden voor de eigelen later.
• Zet de bakplaat in de oven voor 3 minuten. Leg daarna de eigelen in het kuiltje en bak verder voor 2-3 minuten.
• Haal uit de oven en kruid nog extra met peper en zout.

Luchtig en licht met een zachte kern

Deze koolhydraatarme wolkeneieren voelen bijna gewichtloos aan en geven toch een verrassend voldaan gevoel. Het luchtige eiwit vormt een zachte buitenkant die licht verteert en prettig aanvoelt in je maag. Binnenin zorgt de dooier voor een romige kern die warmte en diepte toevoegt aan elke hap. Dat contrast maakt het gerecht speels en bijzonder zonder ingewikkeld te zijn. Door de pure ingrediënten blijft de smaak helder en rustig. Zo geniet je van iets eenvoudigs dat toch verfijnd voelt.

Bekijk ook deze andere recepten met ei en ontdek hoe veelzijdig dit eenvoudige ingrediënt kan zijn:

Keto Eierbrood

Geniet van de romige, custard achtige structuur van dit heerlijke keto eierbrood! Dit zachte en lichtzoete broodje is perfect voor ontbijt, brunch of als basis voor keto “wentelteefjes”. Verwen jezelf met een eiwitrijk en koolhydraatarm alternatief dat toch voelt als een traktatie. Probeer het en laat dit eierbrood jouw nieuwe favoriet worden in de ochtend.

Keto eiertaart met cheddar en paprika

Op zoek naar een simpel en voedzaam ontbijt of lunchgerecht? Deze luchtige keto eiertaart met cheddar en paprika zit boordevol eiwitten en smaak! Door het bakken in een waterbad krijgt hij een heerlijk zachte textuur. Perfect als mealprep of om makkelijk in porties te verdelen. Geniet van een hartige, gezonde snack op elk moment van de dag!

Koolhydraatarme eierwrap met bacon avocado en mozzarella

Op zoek naar een snelle en eiwitrijke maaltijd? Deze eierwrap met knapperige bacon, romige avocado en gesmolten mozzarella is de perfecte combinatie van smaak en eenvoud! Binnen 15 minuten staat dit koolhydraatarme gerecht op tafel. Ideaal als ontbijt, lunch of lichte avondmaaltijd. Probeer het eens en geniet van een heerlijke, voedzame wrap!

Eiwitten die je energie zacht ondersteunen

Eieren staan bekend om hun voedende kracht en dit gerecht laat dat op een lichte manier zien. Het eiwit levert zachte bouwstoffen die je lichaam helpen herstellen en je energie stabiel houden. De dooier voegt gezonde vetten toe die zorgen voor een langduriger verzadigd gevoel. Samen geven ze je een rustige kracht zonder dat je je vol of zwaar voelt. Dat maakt deze koolhydraatarme wolkeneieren ideaal voor een ontbijt of lichte maaltijd. Je lichaam krijgt precies wat het nodig heeft om de dag goed te beginnen.

Een klein gerecht met een groots gevoel

Ondanks de eenvoud voelt dit koolhydraatarme wolkeneieren gerecht bijna als iets uit een bistro. De luchtige structuur en de zachte kern maken elke hap interessant en uitnodigend. Met alleen een beetje peper en zout komt de pure smaak van het ei volledig tot zijn recht. Het is zo’n gerecht dat je langzaam eet en echt even van geniet. Dat maakt het perfect voor momenten waarop je jezelf iets lichts maar bijzonders wilt geven. Zo wordt een simpel ei een klein verwenmoment.

Tip: Wil je dit soort snelle en lichte ei gerechten vaker op tafel zetten zonder elke dag te hoeven bedenken wat je gaat maken? Met onze  Gezonde Maaltijdplanner  zie je in één oogopslag welke maaltijden goed passen binnen jouw ritme zodat je moeiteloos voedzaam en in balans eet.