Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 150 gram mozzarella
- 30 gram roomkaas
- 120 gram amandelmeel
- 1 ei
- 1/2 theelepel currypoeder
- 1 eigeel
Vol-au-vent
- 1/2 braadkip
- 150 gram kippengehakt
- 175 gram champignons
- 1 eetlepel boter
- 250 milimeteer volle room
- 1 kippenbouillon blokje
- 100 milimeter water
Aan de slag
- Verwarm de oven: Verwarm de oven voor op 175°C.
- Smelt de kazen: Smelt de mozzarella en roomkaas in een pan of magnetron en roer goed door, zorg dat het niet verbrandt.
- Maak het deeg: Meng het amandelmeel door het gesmolten kaasmengsel. Voeg vervolgens het ei toe en kneed tot een egaal deeg.
- Bereid de vulling: Zet het deeg even opzij en maak ondertussen de vulling klaar.
- Rol het deeg uit: Rol het deeg tussen twee vellen bakpapier dun uit.
- Vorm de stukken: Snijd 4 rechthoeken uit het deeg.
- Vul het deeg: Verdeel de vulling over de stukken deeg. Vouw dicht en druk de randen aan met een vork.
- Afwerken: Bestrijk de bovenkant met losgeklopt eigeel.
- Bakken: Bak 25 minuten in de oven tot goudbruin.
- koolhydraatarm Kippenpastei
- Zelfgemaakt koolhydraatarm koolhydraatarm Kippenpastei dat echt indruk maakt
- Bekijk ook onze andere heerlijke kip recepten om nog te proeven:
- Vol au vent met diepe smaak en zachte romigheid
- Waarom dit gerecht zo goed werkt binnen koolhydraatarm dieet
- Veelgestelde vragen over Koolhydraatarme Pasteitjes met Vol-au-vent
Zelfgemaakt koolhydraatarm koolhydraatarm Kippenpastei dat echt indruk maakt
Dit is zo’n gerecht waarmee je direct merkt dat zelf maken loont. Omdat je het koolhydraatarm Kippenpastei helemaal vanaf nul opbouwt, krijg je die luxe, knapperige beleving zónder de gebruikelijke koolhydraatrijke bladerdeeglaag. De combinatie van mozzarella, roomkaas en amandelmeel zorgt voor een deeg dat rijk en hartig smaakt, met een fijne bite en een mooie goudbruine korst. En omdat je het vult met je eigen vol au vent, wordt het extra bijzonder, alsof je een klassieker uit een restaurant op tafel zet. Dit is comfortfood met een chique uitstraling, maar dan passend binnen een koolhydraatarme leefstijl.
Bekijk ook onze andere heerlijke kip recepten om nog te proeven:
Vol au vent met diepe smaak en zachte romigheid
De vulling is waar dit gerecht echt gaat schitteren. Door de kip langzaam te garen in bouillon krijgt het vlees een zachte, volle smaak die je niet bereikt met een snelle bereiding. De room die daarna inkookt maakt de saus fluweelzacht en zorgt voor dat echte vol au vent gevoel: rijk, romig en verwarmend. Champignons brengen een aardse diepte die perfect past bij kip, en maken elke hap van het koolhydraatarm Kippenpastei net wat hartiger en ronder. Samen zorgt dit voor een vulling die stevig vult, maar toch elegant aanvoelt door de zachte structuur en de kruidige balans.
Waarom dit gerecht zo goed werkt binnen koolhydraatarm dieet
Dit koolhydraatarm Kippenpastei recept is rijk aan eiwitten en vetten, waardoor je lang verzadigd blijft en minder snel trek krijgt in tussendoortjes. Amandelmeel levert een fijne, nootachtige smaak en past goed bij de romige vulling, terwijl het ook helpt om de koolhydraten laag te houden. Mozzarella en roomkaas geven niet alleen structuur aan het deeg, maar zorgen ook voor een zachte, kaasachtige smaak die mooi samenvalt met de romige saus. Daardoor voelt het gerecht echt als iets feestelijks, terwijl je toch binnen je eigen doelen blijft. Ideaal voor een weekendmaaltijd, een etentje of gewoon als je zin hebt in iets extra’s.
Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat en wanneer je kunt eten.
