Kabeljauw met mosterdsaus uit de airfryer

Diner

Deze kabeljauw met mosterdsaus is een licht en elegant gerecht dat toch heerlijk vol en romig aanvoelt. De vis wordt in de airfryer zacht en sappig gegaard, met een subtiele kruidige toets van paprikapoeder en peper. De mosterdsaus brengt alles samen met een frisse, licht pittige warmte die perfect contrasteert met de zachte kabeljauw. Door de romige basis van slagroom en boter krijgt het geheel een volle, fluweelachtige structuur zonder zwaar te worden. Het is een voedzame maaltijd die snel op tafel staat en ideaal is voor een avond waarop je iets lichts, maar toch smaakvol en verwarmend wilt eten.

Porties: 1

Totale tijd: 17 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 280kcal

Eiwitten 32g

Koolhydraten 2g

Vetten 18g

Ingrediënten

• 150 gr Kabeljauwfilet
• 5 ml Olijfolie

Voor de mosterdsaus

• 10 gr Mosterd
• 50 ml Slagroom
• 5 gr Boter

Aan de slag

• Verwarm de airfryer voor op 180°C en bestrijk de kabeljauwfilet licht met olijfolie.
• Kruid de kabeljauw met zout, peper en paprikapoeder en bak 10–12 minuten in de airfryer tot de vis gaar en licht goudbruin is.
• Smelt ondertussen de boter in een klein pannetje, voeg de slagroom en mosterd toe en laat zachtjes indikken tot een romige saus. Breng op smaak met zout en peper.
• Serveer de kabeljauw met de mosterdsaus en garneer eventueel met fijngehakte peterselie.

Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!

Met onze persoonlijke weekmenu’s geniet je gewoon van chips, chocolade en versgebakken koekjes.

Maar dan 100% Keto-proof!

Klaar om te ontdekken hoe lekker Keto kan zijn?

Ontdek alle recepten

Lichte kabeljauw met een zachte, romige twist

Deze kabeljauw met mosterdsaus is een gerecht dat lichtheid en comfort mooi met elkaar combineert. De vis wordt in de airfryer zacht en sappig gegaard, waardoor de pure smaak van kabeljauw goed naar voren komt zonder zwaar te worden. Een subtiele kruiding met paprikapoeder en peper geeft net genoeg warmte om het gerecht karakter te geven. Het is zo’n maaltijd die eenvoudig aanvoelt, maar toch verfijnd op tafel komt. Ideaal voor dagen waarop je iets lichts wilt eten dat toch volledig en voedzaam aanvoelt.

Kijk ook eens naar deze recepten:

Keto Kokos Pecannotentaart

Deze Keto Kokos-Pecannotentaart laat zien hoe eenvoudige ingrediënten samen een warme, zachte en diep bevredigende traktatie kunnen vormen. Geniet ervan wanneer je zin hebt in een huisgemaakt dessert met een rijke, nootachtige zoetheid.

Keto espresso kokosroom shot

Deze keto espresso-kokosroom shot laat zien dat zelfs kleine porties rijk en verwennerij kunnen aanvoelen. Snel te bereiden, romig en vol uitgesproken espressosmaak, is dit een klein maar luxueus keto-vriendelijk genietmoment voor wanneer je wel een oppepper kunt gebruiken.

Keto gehaktballen met jus

Deze keto gehaktballen uit de airfryer zijn het perfecte comfortgerecht voor een drukke dag. Sappige rundergehaktballetjes met een kruidige jus zorgen voor een rijke, huiselijke smaak zonder overbodige koolhydraten. Dankzij de airfryer staan ze snel op tafel: warm, voedzaam en heerlijk vol van smaak.

Waarom kabeljauw zo’n fijne, voedzame keuze is

Kabeljauw is van nature mager en rijk aan eiwitten, waardoor het goed vult zonder zwaar te liggen. Het helpt je lichaam op een rustige manier energie op te bouwen, terwijl het gerecht toch licht verteerbaar blijft. De zachte structuur van de vis maakt hem ideaal om smaken zoals mosterd en room mooi op te nemen. Daardoor krijgt elke hap een volle, afgeronde smaak zonder dat het overheerst. Het is precies dat soort balans tussen licht en voedzaam die dit gerecht zo prettig maakt in een bewuste keuken.

Mosterdsaus die frisheid en romigheid samenbrengt

De mosterdsaus geeft dit gerecht zijn karaktervolle, romige afwerking. De scherpe, frisse toon van mosterd wordt mooi afgerond door de zachte slagroom en boter, waardoor er een fluweelachtige saus ontstaat. Die combinatie tilt de kabeljauw naar een hoger niveau zonder de delicate smaak van de vis te verbergen. Het is een saus die net genoeg pit en warmte toevoegt om het geheel interessant te maken. Samen zorgen vis en saus voor een gerecht dat licht blijft, maar toch rijk en vol van smaak aanvoelt.

Tip: Wil je het nog makkelijker maken? Met onze Gezonde Maaltijdplanner weet je precies wat je kunt eten en wanneer, zodat jij optimaal kunt genieten van gezonde, koolhydraatarme maaltijden. Hiermee maak je het plannen van je keto dieet een stuk eenvoudiger en blijf je op koers met je gezonde levensstijl!