Dit koolhydraatarme spinazie omelet is heerlijk al ontbijtje of als gezonde lunch. Heerlijk in combinatie met de avocado en ideaal als je een koolhydraatarm dieet aan het volgen bent.
Porties: 1
Totale tijd: 13 minuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 508kcal
Eiwitten 22g
Koolhydraten 15g
Vetten 41g
Ingrediënten
- 100 gram spinazie
- 3 eieren
- 6 gele tomaten
- peper
- zout
- 1/2 avocado
- 1 eetlepel olijfolie
Aan de slag
- Was en snij de tomaatjes en de spinazie.
- Verwarm een pan met olie en roerbak de spinazie daarin.
- Klop de eieren los met peper en zout toe.
- Doe de eieren in de pan en blijf goed roeren.
- Wanneer de eieren gaar zijn mag het vuur uit.
- Snijd nu de halve avocado in plakken en serveer dit bij de omelet.