Deze zoete koolhydraatarme wafels met amandelmeel zijn heerlijk als ontbijt of als tussendoortje tijdens het Keto dieet. De wafels zijn volledig glutenvrij en super laag in koolhydraten.
Porties: 6
Totale tijd: 1 uur 30 minuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 127kcal
Eiwitten 4g
Koolhydraten 6g
Vetten 11g
Ingrediënten
- 80 gram amandelmeel
- 20 gram kokospoeder
- 20 gram roomboter
- 10 gram Griekse yoghurt
- 50 gram Steviala Kristal Sweet Vanille
- Snufje zout
- 1/4 theelepel xanthaangom
- 1 ei
- 2 theelepels wijnsteenbakpoeder
Aan de slag
- Meng alle droge ingrediënten goed door elkaar.
- Klop het ei los en meng de Griekse yoghurt tot het goed opgenomen is.
- Laat de roomboter op kamertemperatuur komen en kneed dit in het deeg.
- Maak vervolgens bolletjes van elk 35 gram.
- Leg ze één uur in de koelkast.
- Haal ze uit de koelkast en bak ze in een wafelijzer naar keuze.