Keto Brownies zijn een heerlijk laag koolhydraat dessert gemaakt met amandelmeel, cacaopoeder, eieren, gesmolten boter en stevia als zoetstof. Het beslag wordt gemengd, in een vorm gegoten en in 25 minuten gebakken op 180°C. Na afkoelen snijd je ze in stukjes voor een smeuïge, chocoladeachtige traktatie zonder suiker.
Porties: 12
Totale tijd: 40 minuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 154kcal
Eiwitten 3.5g
Koolhydraten 1.1g
Vetten 14.6g
Ingrediënten
- 2 eieren
- 120 ml stevia (of 80-100 gram, afhankelijk van de gewenste zoetheid)
- 40 gram cacaopoeder
- 120 gram amandelmeel
- 1⁄2 eetlepel bakpoeder
- 1 eetlepel vanille-extract
- 120 gram gesmolten boter
- Optioneel: suikervrije chocoladedruppels voor extra smaak
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C). Vet een bakvorm in of bekleeddeze met bakpapier.
- Voeg 2 eieren, 120 ml stevia, 40 gram cacaopoeder, 120 gram amandelmeel, 1⁄2eetlepel bakpoeder, en 1 eetlepel vanille-extract toe aan een kom. Meng goeddoor elkaar.
- Smelt 120 gram boter en voeg deze toe aan het mengsel. Roer het goed door totdatje een glad beslag hebt.
- Optioneel: voeg wat suikervrije chocoladedruppels toe aan het beslag voor extrasmaak.
- Giet het beslag in de bakvorm en strijk het gelijkmatig uit.
- Bak de brownies 25 minuten in de voorverwarmde oven. Gebruik een satéprikkerom te testen of de brownies gaar zijn (deze moet er schoon uitkomen).
- Laat de brownies goed afkoelen voordat je ze in stukjes snijdt. Dit zorgt voor debeste textuur.
- Serveer en geniet van je heerlijke, keto-vriendelijke brownies!