Een snelle, gezonde maaltijd met gekruide kip, paprika’s, rode ui en avocado, geserveerd met een frisse limoenroom op basis van Griekse yoghurt. Alles wordt in 15 minuten gegaard in de airfryer.
Porties: 2
Totale tijd: 30 minuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 370kcal
Eiwitten 32g
Koolhydraten 15g
Vetten 20g
Ingrediënten
Voor de fajita bowl:
- 2 (ong. 450 g) kipfilets in reepjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 gele paprika, in reepjes
- 1 groene paprika, in reepjes
- 1 rode ui, in parten
- 1 eetlepel olijfolie of avocado-olie
Zelfgemaakte fajita-kruidenmix:
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel paprikapoeder (gerookt, als je dat hebt)
- 1 theelepel komijn
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel uienpoeder
- ½ theelepel oregano
- ½ theelepel cayennepeper (optioneel, voor wat pit)
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
Voor de limoenroom:
- 3 eetlepels Griekse yoghurt
- Rasp & sap van 1 hele limoen
- Snufje zout
Extra's:
- 1 rijpe avocado, in plakjes
Aan de slag
- Airfryer voorverwarmen: Zet 'm op 200°C (390°F).
- Kip en groenten kruiden: Meng de kipreepjes met olie en de zelfgemaakte fajita-kruidenmix. Voeg de groenten toe en hussel goed.
- Airfryen: Bak alles 15 minuten in de airfryer, schep halverwege om.
- Limoenroom maken: Roer de yoghurt, limoensap, -rasp en zout door elkaar.
- Serveren: Maak een mooie bowl met de fajita mix, avocado en limoenroom. Genietvan deze frisse, smaakvolle maaltijd!