Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 5 gram dille
- 1 komkommer
- 150 ml Griekse yoghurt
- 1,5 teen knoflook
- Peper en zout
Aan de slag
- Snijd de komkommer in de lengte doormidden en verwijder met een lepel de zaadlijsten.
- Schil de helft van de komkommer en gooi de schillen weg.
- Rasp de komkommer en laat het uitlekken in een zeef.
- Snijd de dille zo klein mogelijk.
- Voeg de Griekse yoghurt toe met de geperste knoflook, dille, peper, zout en roer dit door elkaar.
- Voeg vervolgens de uitgelekte geraspte komkommer toe en roer alles goed door elkaar.
- Laat de verse tzatziki twee uurtjes in de koelkast staan zodat de smaken goed intrekken.
Waarom is komkommer zo gezond?
Komkommer is een uitstekende keuze voor mensen die een keto dieet volgen, omdat het rijk is aan voedingsstoffen en arm is aan koolhydraten. Een middelgrote komkommer bevat slechts ongeveer 3,5 gram koolhydraten en slechts 16 calorieën. Dit betekent dat het eten van komkommer geen grote invloed zal hebben op de bloedsuikerspiegel of de ketosestatus van het lichaam.
Daarnaast zit komkommer boordevol gezonde voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine K en kalium, die belangrijk zijn voor een goede gezondheid en welzijn. Vitamine C ondersteunt bijvoorbeeld de gezondheid van het immuunsysteem en helpt bij het herstel van beschadigde cellen, terwijl vitamine K de botgezondheid ondersteunt. Kalium is essentieel voor een gezonde bloeddruk. Al met al is komkommer een uitstekende keuze voor mensen die een keto dieet volgen en op zoek zijn naar een gezonde snack of bijgerecht.
