Deze Paleo Tonijn Gevulde Komkommer Bakjes zijn licht, smaakvol en perfect voor wanneer je snel een gezonde hap nodig hebt die zowel fris als verzadigend aanvoelt. Elk knapperig komkommerbakje is gevuld met een romige, pittige tonijnsalade, de perfecte balans van frisse crunch en hartige rijkdom. Ze zijn ideaal voor de lunch, mealprep, of als elegante voorgerechten voor een bijeenkomst. Elke hap is een explosie van smaak en textuur: de sappige komkommerbasis gaat prachtig samen met de romige tonijnvulling, terwijl een vleugje citroen voor een verfrissende toets zorgt. Het is een eenvoudig recept dat veel eiwitten, weinig koolhydraten en totale voldoening levert, allemaal in één hapklare snack.
Porties: 1
Totale tijd: 15 minuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 170kcal
Eiwitten 18g
Koolhydraten 4g
Vetten 9g
Ingrediënten
- ½ grote komkommer (ongeveer 150 g)
- 80 g tonijn in water of olijfolie, uitgelekt
- 1 el mayonaise (Paleo vriendelijk, gemaakt met avocado of olijfolie)
- ½ tl citroensap
- ¼ tl Dijonmosterd (optioneel)
- Snufje zeezout en zwarte peper
- 1 tl fijngehakte rode ui of selderij (optioneel, voor extra crunch)
- Verse peterselie of bieslook, gehakt (voor garnering)
Aan de slag
- Bereid de komkommer bakjes voor:Snijd de komkommer in 6 dikke rondes, ongeveer 2,5 tot 3 cm dik. Gebruik een klein lepeltje of meloenbolletjesmolen om het midden eruit te scheppen, zodat er kleine bakjes ontstaan, maar de onderkant intact blijft.
- Maak de tonijnvulling:Meng in een klein kommetje de tonijn, mayonaise, citroensap, mosterd (indien gebruikt), zout, peper en de optionele ui of selderij. Meng tot het glad en romig is.
- Vul de bakjes:Schep het tonijnmengsel gelijkmatig in elk komkommerbakje en vul ze tot de rand.
- Garneer en serveer:Garneer met verse peterselie of bieslook voor kleur en frisheid. Serveer direct, of koel 10 minuten voor het serveren voor een koele, verfrissende hap.