Dit mediterrane kruidenbrood heeft een zachte, stevige structuur en een geur die meteen uitnodigt om te proeven. De combinatie van oregano, basilicum en tijm geeft elke snee een zonnige, warme smaak die heerlijk past bij zowel frisse salades als warme gerechten. Het is een eenvoudig brood dat toch enorm veel karakter heeft, ideaal voor alledaagse maaltijden. Een pure, aromatische toevoeging aan elke keuken.
Porties: 12 sneetjes
Bereidingstijd: 50 minuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 180kcal
Eiwitten 7g
Koolhydraten 3g
Vetten 15g
Ingrediënten
- 180 g amandelmeel
- 10 g bakpoeder
- ½ tl zout
- 1 tl gemengde kruiden oregano, basilicum, tijm
- 4 eieren
- 60 ml olijfolie
- 60 ml amandelmelk
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een cakeblik met bakpapier.
- Meng het amandelmeel, de bakpoeder, het zout en de gedroogde kruiden in een ruime kom.
- Klop in een andere kom de eieren met de olijfolie en amandelmelk tot een glad mengsel.
- Roer het natte mengsel door het droge mengsel tot er een dik beslag ontstaat.
- Giet het beslag in het cakeblik en strijk het oppervlak gelijkmatig glad.
- Bak 45 tot 50 minuten tot het brood stevig is en goudbruin wordt.
- Laat volledig afkoelen voor je het aansnijdt.