Deze Paleo Granola Clusters zijn de perfecte combinatie van knapperigheid, smaak en gezonde ingrediënten. Boordevol noten, zaden en een vleugje natuurlijke zoetheid, zijn ze een heerlijk bevredigende snack of ontbijt topping die je energie geeft en je focus helpt behouden. Of je ze nu over kokosyoghurt strooit, eet met amandelmelk of gewoon direct uit het potje haalt, deze gouden clusters bieden de onweerstaanbare crunch waar je naar verlangt, terwijl ze trouw blijven aan de Paleo principes. Terwijl ze bakken, wordt de mix goudkleurig en geurig, en vult de geur van geroosterde noten, kaneel en kokos je keuken. Eenmaal afgekoeld, harden ze uit tot knapperige kleine clusters die zowel voedingsrijk als verslavend lekker zijn.
Porties: 1
Totale tijd: 25 minuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 250kcal
Eiwitten 6g
Koolhydraten 10g
Vetten 22g
Ingrediënten
- 40 g rauwe amandelen, gehakt
- 30 g rauwe pecannoten of walnoten, gehakt
- 1 el ongezoete geraspte kokos
- 1 el pompoenpitten (pepitas)
- 1 el zonnebloempitten
- 1 el rauwe honing of ahornsiroop
- 1 tl kokosolie, gesmolten
- ¼ tl kaneel
- Snufje zeezout
Optionele toevoegingen:
- 1 el gedroogde cranberries of rozijnen (zonder toegevoegde suiker)
- ¼ tl vanille-extract
Aan de slag
- Oven voorverwarmen:Verwarm de oven voor op 160°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Ingrediënten mengen:Meng in een kom alle noten, zaden, geraspte kokos, kaneel en zeezout. Voeg de gesmolten kokosolie en honing (of ahornsiroop) toe en roer tot alles gelijkmatig bedekt is.
- Clusters vormen:Verspreid het mengsel over de bakplaat en druk het voorzichtig aan in kleine klonters om clusters te helpen vormen tijdens het bakken.
- Bakken:Bak 12 tot 15 minuten, roer halverwege, totdat het goudbruin en geurig is.
- Afkoelen:Laat de granola volledig afkoelen; het zal krokanter worden naarmate het afkoelt. Bewaar het in een luchtdichte container tot 1 week.