Breng de zon op je bord met deze Paleo Gegrilde Tonijnsteaks met Mango Salsa. Perfect gegrilde tonijn ontmoet een levendige, sappige mango salsa voor een gerecht dat licht, fris en vol smaak is. Het is de perfecte balans tussen de rokerige, hartige vis en de heldere, fruitige frisheid, allemaal gemaakt met eenvoudige, voedzame ingrediënten. Dit gerecht vangt de essentie van de zomer in elke hap. De tonijn is mals en smaakvol, licht gekruid zodat zijn natuurlijke rijkdom goed naar voren komt, terwijl de mango salsa kleur, textuur en een explosie van tropische zoetheid toevoegt. Of je nu op zoek bent naar een snelle doordeweekse maaltijd of iets indrukwekkends voor gasten, dit Paleo recept voelt als een gastronomisch gerecht, maar is moeiteloos te bereiden.
Porties: 1
Totale tijd: 15 minuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 360kcal
Eiwitten 40g
Koolhydraten 12g
Vetten 18g
Ingrediënten
Voor de Tonijnsteaks:
- 150 g verse tonijnsteak
- 1 tl olijfolie of avocado-olie
- ½ tl vers limoensap
- ¼ tl zeezout
- Snuf zwarte peper
- ¼ tl paprika of chilipoeder (optioneel voor pittigheid)
Voor de Mango Salsa:
- ½ kopje verse mango, fijngehakt
- 2 el rode paprika, fijngehakt
- 1 el rode ui, fijngehakt
- ½ el verse koriander, gehakt
- ½ tl limoensap
- Snuf zeezout
- Optioneel: een paar kleine chilivlokken voor extra pit
Optionele Bijgerechten:
- Bloemkoolrijst, gemengde groenten of gegrilde asperges
Aan de slag
- Bereid de Mango Salsa: Meng in een klein kommetje de gehakte mango, rode paprika, rode ui, koriander, limoensap en zout. Meng voorzichtig en zet in de koelkast terwijl je de tonijn voorbereidt, zodat de smaken goed kunnen mengen.
- Kruid de Tonijn: Dep de tonijnsteak droog met keukenpapier. Bestrijk met olijfolie, besprenkel met limoensap en breng op smaak met zout, peper en paprika of chilipoeder als je van extra pit houdt.
- Grillen of Bakken van de Tonijn: Verhit een grillpan of buitenbarbecue tot middelhoog vuur. Grill de tonijn 2 tot 3 minuten per kant voor een medium rare resultaat, of langer als je de tonijn liever meer doorbakken hebt.
- Serveren:Plaats de gegrilde tonijnsteak op een bord en schep de verse mango salsa erover. Garneer met extra koriander of een schijfje limoen voor een frisse afwerking.