Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 160 gram gerookte forel, in reepjes gesneden
- 1 pot voorgekookte rode biet in plakken (200 gram)
- 4 augurken
- 1 sjalot
- 2 eetlepels peterselie
- 1 eetlepel citroensap
- 3 druppels tabasco
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 2 eetlepels zure room
- peper, zout
Aan de slag
- Snijd de rode biet in kleine blokjes en snipper de ui fijn.
- Meng de blokjes rode biet met de augurken, het sjalotje en de peterselie. Voeg daarna het citroensap, de tabasco, de mayonaise en de azijn toe. Breng op smaak met peper en zout en meng alles voorzichtig door elkaar.
- Kruid de zure room ook met peper en zout naar smaak.
- Verdeel de rode biet tartaar in rondjes over vier borden met behulp van een dresseerring.
- Leg de reepjes forel erbovenop en garneer met een toefje zure room.
Waarom rode bieten supergezond zijn én je energie geven
Rode bieten zitten vol vitaminen, mineralen en antioxidanten die je immuunsysteem versterken en vermoeidheid verminderen. Ze bevatten bovendien nitraten, die bijdragen aan een betere bloedsomloop en meer energie geven tijdens inspanningen. Door regelmatig rode bieten te eten, zorg je niet alleen goed voor je lichaam, maar geef je ook een heerlijke twist aan je maaltijden. Een perfecte reden om vaker te genieten van deze kleurrijke groente!
Gerookte forel: gezond, lekker en rijk aan voedingsstoffen
Gerookte forel is een uitstekende bron van eiwitten, gezonde omega-3 vetzuren, vitamine D en mineralen zoals fosfor en selenium. Deze voedingsstoffen dragen bij aan gezonde hersenen, sterke botten en een goed functionerend hart. De zachte, rokerige smaak maakt gerookte forel perfect voor lichte maaltijden zoals salades of tartaar. Kies vaker voor gerookte forel en profiteer van de smaak én gezondheidsvoordelen van deze heerlijke vis!
