Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 2 steaks naar keuze
- 250 gram champignon
- 1 teentje knoflook
- 1 sjalot
- 1 blaadje laurier
- 200 ml volle room
- 1 runderbouillon blokje
- 1 courgette
- 1 ei
- 50 gram geraspte parmezaanse kaas
- roomboter
- olijfolie
- Italiaanse kruiden
- peper, zout
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de courgettes en snijd ze in dunne frietjes.
- Klop in een grote kom het ei los met de Italiaanse kruiden, peper, zout en voeg daarna de Parmezaanse kaas toe en meng alles goed.
- Voeg de frietjes toe en meng dit door het mengsel. Je kunt de frietjes ook 1 voor 1 door het eimengsel halen en vervolgens apart door de kaas rollen.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en spreid de frietjes erover uit. Bak ze in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en knapperig zijn. Controleer en schep regelmatig om.
- Snijd ondertussen de champignons in dunne plakjes en snipper de knoflook en ui. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook aan. Voeg de champignons toe en bak mee.
- Giet de room in een steelpannetje en voeg het bouillonblokje en het laurierblad toe en laat het zachtjes pruttelen.
- Kruid de steaks met peper en zout.
- Neem een andere pan en smelt er een flinke klont roomboter in en bak de steaks aan beide kanten.
- Serveer de steaks met de champignonroomsaus en de courgette frietjes.
Hoe bak je de perfecte steak?
Een malse en sappige steak bakken lijkt eenvoudig, maar het draait allemaal om de juiste technieken. Laat het vlees op kamertemperatuur komen voordat je het bakt, zodat het gelijkmatig gaart. Kruid de steak pas vlak voor het bakken met peper en zout en bak hem in een hete pan met een flinke klont roomboter. Draai de steak pas om als er een mooie korst ontstaat en laat hem na het bakken even rusten voor een optimaal sappig resultaat. Of je nu houdt van rare, medium of well-done, met deze tips serveer je altijd een perfecte steak!
Courgettefrietjes: het gezonde alternatief voor gewone friet
Ben je op zoek naar een gezonder alternatief voor klassieke friet? Courgettefrietjes zijn de perfecte keuze! Door ze te paneren met Parmezaanse kaas en kruiden, krijgen ze een heerlijk krokant laagje, zonder dat je ze in olie hoeft te frituren. Bovendien zijn ze laag in koolhydraten en een slimme manier om extra groenten binnen te krijgen. Bak ze in de oven voor een goudbruine, knapperige bite en serveer ze als bijgerecht of gezonde snack. Zo geniet je van een smaakvolle en verantwoorde frietvariant!
