Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
Voor de deegrolletjes:
- 180 gram amandelmeel
- 50 gram kokosmeel
- 50 gram psylliumvezel poeder
- 2 theelepels bakpoeder
- ½ theelepel zout
- 60 gram gesmolten kokosolie
- 60 ml ongezoete amandelmelk
- 3 eieren
Voor de rode pesto:
- 60 gram zongedroogde tomaten
- 20 verse basilicumblaadjes
- 45 gram pijnboompitten
- 60 ml olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- ½ theelepel zout
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Maak de rode pesto door alle ingrediënten in een keukenmachine of blender te mengen tot een gladde massa.
- Maak het deeg voor de rolletjes door het amandelmeel, kokosmeel, psylliumvezels, bakpoeder en zout te mengen.
- Voeg de gesmolten kokosolie, amandelmelk en eieren toe en meng goed door elkaar tot er een deeg ontstaat.
- Rol het deeg uit tussen twee vellen bakpapier tot een rechthoekige vorm van ongeveer 0,5 cm dik.
- Verdeel de rode pesto over het deeg en laat aan de boven- en onderkant ongeveer 1 cm vrij.
- Rol het deeg op vanaf de lange zijde en druk de randen samen om de rol te sluiten.
- Snijd de rol in 8 gelijke stukken en leg deze op de bakplaat.
- Bak de rode pesto rolletjes in 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Populaire Meelsoorten in Koolhydraatarme Diëten: Amandelmeel en Kokosmeel
Amandelmeel en kokosmeel winnen de laatste tijd aan populariteit, vooral onder mensen die een koolhydraatarm dieet volgen. Deze meelsoorten bieden diverse voordelen. Amandelmeel is rijk aan gezonde vetten, eiwitten en vezels, terwijl kokosmeel een hoog vezelgehalte en een lage koolhydraatwaarde heeft. Beide meelsoorten hebben een lage glycemische index, wat betekent dat ze langzaam verteerd worden en de bloedsuikerspiegel stabiel houden. Bovendien geven ze een heerlijke smaak en textuur aan bakproducten. Voeg amandelmeel en kokosmeel toe aan je koolhydraatarme recepten voor een voedzame en smaakvolle ervaring.
Ontdek de Voedzame Smaak van Rode Pesto: Ideaal voor Koolhydraatarme Diëten
Rode pesto is niet alleen een smaakvolle toevoeging aan gerechten, maar ook gezond en geliefd in koolhydraatarme diëten. Gemaakt van ingrediënten zoals zongedroogde tomaten, basilicum, knoflook en olijfolie, biedt rode pesto een scala aan voordelen. Het bevat weinig koolhydraten en suiker, maar zit boordevol smaak en voedingsstoffen. De tomaten leveren antioxidanten en vitamines, terwijl de olijfolie gezonde vetten en eiwitten bieden. Geniet van deze populaire en voedzame toevoeging aan je koolhydraatarme dieet.
