Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- ½ grote komkommer (ongeveer 150 g)
- 80 g tonijn in water of olijfolie, uitgelekt
- 1 el mayonaise (Paleo vriendelijk, gemaakt met avocado of olijfolie)
- ½ tl citroensap
- ¼ tl Dijonmosterd (optioneel)
- Snufje zeezout en zwarte peper
- 1 tl fijngehakte rode ui of selderij (optioneel, voor extra crunch)
- Verse peterselie of bieslook, gehakt (voor garnering)
Aan de slag
- Bereid de komkommer bakjes voor:Snijd de komkommer in 6 dikke rondes, ongeveer 2,5 tot 3 cm dik. Gebruik een klein lepeltje of meloenbolletjesmolen om het midden eruit te scheppen, zodat er kleine bakjes ontstaan, maar de onderkant intact blijft.
- Maak de tonijnvulling:Meng in een klein kommetje de tonijn, mayonaise, citroensap, mosterd (indien gebruikt), zout, peper en de optionele ui of selderij. Meng tot het glad en romig is.
- Vul de bakjes:Schep het tonijnmengsel gelijkmatig in elk komkommerbakje en vul ze tot de rand.
- Garneer en serveer:Garneer met verse peterselie of bieslook voor kleur en frisheid. Serveer direct, of koel 10 minuten voor het serveren voor een koele, verfrissende hap.
Ontdek 1001+ recepten om af te vallen!
Ontdek alle recepten
Een frisse en eiwitrijke snack voor elke gelegenheid
Deze Tonijn Gevulde Komkommer Bakjes zijn de ideale snack wanneer je zin hebt in iets lichts, maar toch vullends. De knapperigheid van de komkommer vormt de perfecte basis voor de romige, pittige tonijnvulling. Het is een snelle en gezonde manier om een beetje meer eiwitten in je dieet op te nemen, terwijl de komkommer tegelijkertijd zorgt voor een verfrissende en hydraterende crunch. Het gebruik van mayonaise op basis van avocado of olijfolie zorgt ervoor dat je gezonde vetten binnenkrijgt, zonder concessies te doen aan de smaak. Deze snack is niet alleen lekker, maar ook voedzaam en ideaal voor een drukke werkdag of als onderdeel van een lichte lunch.
De kracht van tonijn en gezonde vetten
Tonijn is een magere bron van eiwitten en omega-3-vetzuren die je hart en hersengezondheid ondersteunen. In dit recept komt de tonijn mooi samen met een scheutje citroensap en de romigheid van mayonaise om een verfrissende en hartige vulling te creëren. Het zachte van de vis en het lichte zuurtje van de citroen geven de bakjes een smaakvolle en bevredigende vulling. Door de toevoeging van Dijonmosterd (indien gewenst) krijgt de vulling extra diepte en een subtiele pittigheid, wat het gerecht net dat beetje extra geeft. Deze combinatie zorgt ervoor dat je je goed gevoed voelt, zonder dat het zwaar op de maag ligt.
Een veelzijdig gerecht voor elke gelegenheid
Deze Tonijn Gevulde Komkommer Bakjes zijn perfect voor verschillende gelegenheden. Of je ze nu serveert als voorgerecht tijdens een etentje, als een lichte lunch of gewoon als tussendoortje, ze zullen altijd in de smaak vallen. De mogelijkheid om ze van tevoren voor te bereiden en in de koelkast te bewaren maakt ze ideaal voor meal prep. Je kunt de vulling ook variëren door bijvoorbeeld extra groenten toe te voegen voor wat extra crunch of smaak. Deze bakjes zijn niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een visueel hoogtepunt op je tafel, met de frisse groene kleur van de komkommer en de kruiden als garnering.
