Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 160 gram yoghurt (naturel of vanille)
- 4 eieren
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
- 3 eetlepels zoetstof (bijv. erythritol, honing of een andere zoetstof naar keuze)
- 28 gram maïzena (5 eetlepels)
- Vers rood fruit (bijv. aardbeien, frambozen, blauwe bessen) voor garnering
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een kleine cakevorm met bakpapier.
- Klop in een kom de yoghurt, eieren en zoetstof goed door elkaar.
- Voeg het vanille-extract en de maïzena toe en klop tot een glad beslag.
- Giet het beslag in de cakevorm en bak de taart 50-55 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat de taart afkoelen en garneer met vers rood fruit.
Gezonde en luchtige yoghurttaart zonder suiker
Deze luchtige yoghurttaart is een perfecte keuze voor wie gezond wil genieten zonder toegevoegde suikers. Door het gebruik van zoetstof in plaats van suiker blijft het laag in calorieën en koolhydraten. De combinatie van yoghurt en eieren zorgt voor een zachte en smeuïge textuur, terwijl het verse rode fruit zorgt voor een frisse en kleurrijke topping. Ideaal als dessert of tussendoortje!
Tips voor het bakken van de perfecte yoghurtcake
Voor een optimaal resultaat is het belangrijk om de eieren en yoghurt goed te kloppen voor een luchtig beslag. Gebruik een zoetstof die je lekker vindt, zoals erythritol of honing, en voeg eventueel vanille-extract toe voor extra smaak. Laat de cake na het bakken goed afkoelen zodat hij stevig wordt en het rood fruit mooi op de taart blijft liggen. Zo maak je een taart die er niet alleen fantastisch uitziet, maar ook heerlijk smaakt!
