Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 500 g kipdijfilet in hapklare stukjes gesneden
- 4 eetlepels sojasaus controleer dat er geen suiker in zit
- 2 eetlepels sesamolie
- 2 eetlepels gochujang Koreaanse chilipasta, let op suikergehalte
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 2 theelepels verse gember geraspt
- 2 eetlepels rijstazijn
- Zwarte en witte sesamzaadjes voor garnering
- Fijngehakte lente-ui optioneel
Aan de slag
- Meng in een kom sojasaus, sesamolie, gochujang, knoflook, gember en rijstazijn. Dit is je marinade. Schep er ongeveer de helft van de marinade bij de kipstukjes en zorg dat ze volledig bedekt zijn. De rest van de marinade bewaar je apart om tussendoor te gebruiken.
- Laat de kip minstens 30 minuten marineren. Hoe langer, hoe beter de smaak.
- Verwarm de airfryer voor op 200°C.
- Leg de gemarineerde kipstukjes los in de mand, zonder overlappen. Bak 12-15 minuten. Halverwege de baktijd (na 6-7 minuten) haal je de mand eruit en bestrijk je de kip met wat van de bewaarde marinade. Doe dit snel en voorzichtig zodat de stukjes niet afkoelen. Zet ze terug om de rest van de tijd te bakken.
- Omdat je de kip eerst in de marinade zet, helpt de lichte olie en de kleverige gochujang om de marinade mooi aan de kip te laten plakken. Door tussendoor nogmaals te bestrijken met marinade krijg je extra glans en kleur.
- Bestrooi vlak voor het serveren met sesamzaadjes en lente-ui.
Waarom kipdijfilet perfect is voor de airfryer
Kipdijfilet is malser en vetter dan kipfilet, wat het ideaal maakt voor bereidingen in de airfryer. Door het hogere vetgehalte blijft het sappig, zelfs bij hoge temperaturen. Combineer dat met de zoet-pittige Koreaanse marinade van gochujang en sojasaus, en je krijgt kipstukjes die heerlijk gekaramelliseerd en vol smaak zijn. Perfect als snelle avondmaaltijd of voor bij de borrel!
Gezond én smaakvol: Koreaanse kip zonder gedoe
Wil je een snelle, gezonde én smaakvolle maaltijd? Deze Koreaanse BBQ kip uit de airfryer is low-carb, eiwitrijk en staat binnen 30 minuten op tafel (inclusief baktijd). Door te bakken in de airfryer gebruik je geen extra olie, terwijl de kip toch krokant en kleverig wordt dankzij de marinade. Ideaal voor iedereen die koolhydraatarm eet maar geen concessies wil doen aan smaak.
