Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 100 gram amandelmeel
- 125 gram pindakaas 100%
- 2 eetlepels chiazaad
- 1 eetlepel kokosolie
- 1 theelepel bakpoeder
- 30 gram zoetstof naar keuze
- Keto chocolade
- Handje hazelnoten
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Neem een bakplaat en bekleed dit met bakpapier.
- Verwarm de kokosolie en de pindakaas tot het gesmolten is.
- Meng de droge ingrediënten en voeg daarbij de gesmolten pindakaas en kokosolie.
- Laat dit even 15 min rusten en maak vervolgens 8 bolletjes van het deeg.
- Druk de bolletjes plat met een vork voor een mooi reliëf.
- Bak voor 10 min op 175 graden.
- Laat het afkoelen.
- Smelt ondertussen de keto chocolade.
- Verdeel dit over de koekjes, leg er hazelnoten op en neem een hap!
Waarom kan je beter amandelmeel gebruiken dan gewone meel?
Amandelmeel is een populaire keuze voor mensen die een keto dieet volgen, omdat het laag in koolhydraten is en rijk aan gezonde vetten en eiwitten. Gewone meel daarentegen bevat veel koolhydraten en weinig voedingsstoffen die gunstig zijn voor een ketogeen dieet. Een kopje gewone bloem bevat bijvoorbeeld ongeveer 95 gram koolhydraten, terwijl een kopje amandelmeel slechts 10 gram koolhydraten bevat.
Bovendien bevat amandelmeel meer voedingsstoffen dan gewone meel. Amandelmeel is rijk aan vezels, eiwitten, gezonde vetten, vitamine E en magnesium. Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor een gezond dieet en kunnen helpen om de bloedsuikerspiegel te reguleren, de spijsvertering te verbeteren en ontstekingen te verminderen. Door amandelmeel te gebruiken in plaats van gewone meel tijdens een keto dieet, krijg je meer voedingsstoffen binnen en vermijd je de koolhydraten die je ketose-status kunnen verstoren.
Waarom is pindakaas een goed ingrediënt tijdens je dieet?
Pindakaas is een uitstekend ingrediënt om toe te voegen aan je dieet, vooral tijdens een keto dieet. Een van de redenen hiervoor is de hoge concentratie van gezonde vetten in pindakaas. Het grootste deel van het vet in pindakaas bestaat uit onverzadigde vetzuren, zoals enkelvoudig onverzadigde vetzuren en meervoudig onverzadigde vetzuren. Deze gezonde vetten helpen om je verzadigd te houden en te voorkomen dat je te veel eet, wat cruciaal is tijdens een dieet. Bovendien is pindakaas een bron van eiwitten, waardoor het een uitstekende keuze is voor mensen die een keto dieet volgen en hun eiwitinname willen verhogen zonder te veel koolhydraten te consumeren.
Een ander voordeel van pindakaas tijdens een keto dieet is dat het weinig koolhydraten bevat. In feite bevat pindakaas slechts 4 gram koolhydraten per eetlepel, waarvan 2 gram vezels. Dit betekent dat pindakaas een geweldige manier is om een keto-vriendelijke snack of maaltijd te maken, omdat het je koolhydraatinname laag houdt terwijl je nog steeds geniet van de smaak en voedingsvoordelen van deze lekkere spread. Bovendien is pindakaas gemakkelijk te integreren in je dieet, of het nu gaat om het toevoegen aan smoothies, het uitsmeren op een stukje groente of fruit, of het toevoegen aan een keto-vriendelijk bakrecept.
