Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 500 ml Griekse yoghurt
- enkele teentjes knoflook
- een tiental trostomaten
- 1 eetlepel verse koriander
- 1 eetlepel verse dille
- 1 eetlepel za’atar kruiden
- 60 ml extra vierge olijfolie
- ½ theelepel zout
Aan de slag
- Leg een gote zeef op een kom. Maak een theedoek nat en wring uit. Leg de doek in de zeef en giet daarin de Griekse yoghurt. Zet alles een nachtje in de koelkast om goed uit te laten lekken.
- Schep de volgende dag de uitgelekte yoghurt uit de theedoek en bewaar even in een afgesloten bakje in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Neem een kleine ovenschaal en leg er de trostomaten en de knoflook in. Overgiet met de olijfolie en plaats 15 minuten in de oven of tot het gaar is.
- Haal de uitgelekte yoghurt uit de koelkast, voeg het zout toe en meng even goed.
- Schep de uitgelekte yoghurt in een serveerschaal. Haal de geroosterde tomaten uit de oven, laat 5 minuten afkoelen en leg ze daarna op de yoghurt.
- Giet de olijfolie met de knoflook uit de ovenschaal over de labneh (de yoghurt met tomaten), en kruid af met de za’atar kruiden, koriander en dille.
- Dien op met zelfgemaakte zaden crackers of met rauwe groenten.
Labneh Dip: Gezonde Midden-Oosterse Smaak met Koolhydraatarme Dipopties
Labneh dip, ook wel bekend als kefirkaas, is een heerlijke en gezonde dip die zijn oorsprong vindt in het Midden-Oosten. Het wordt gemaakt door het uitlekken van yoghurt, waardoor een dikke en romige consistentie ontstaat. Labneh is rijk aan probiotica, calcium en eiwitten, wat het gunstig maakt voor de spijsvertering en de gezondheid van botten en spieren.
Tijdens een koolhydraatarm dieet kun je groentesticks zoals komkommer, paprika en selderij dippen in labneh. Het biedt een smaakvolle en voedzame toevoeging aan je snackmomenten. Geniet van deze traditionele Midden-Oosterse lekkernij en combineer het met koolhydraatarme opties voor een gezonde snackervaring.
Griekse Yoghurt: De Gezonde Bondgenoot voor Koolhydraatarme Diëten
Griekse yoghurt is een gezonde keuze, vooral tijdens een koolhydraatarm dieet. Het is rijk aan eiwitten, waardoor het helpt bij het behouden en opbouwen van spiermassa. Bovendien bevat het probiotica die de darmgezondheid bevorderen en de spijsvertering verbeteren. Griekse yoghurt heeft een lager koolhydraatgehalte en een hoger vetgehalte, wat zorgt voor een verzadigd gevoel en een stabiele bloedsuikerspiegel. Geniet van de romige textuur en voedzame eigenschappen van Griekse yoghurt, zoals labneh, als een gezonde en smakelijke toevoeging aan je koolhydraatarme dieet.
