Geniet van een heerlijke koolhydraatarme maaltijd met de gerookte zalm tartaar met rucola! Deze verrukkelijke combinatie van gerookte zalm en verse rucola zal je smaakpapillen verwennen zonder dat je je zorgen hoeft te maken over koolhydraten. Onze tartaar is gemaakt met hoogwaardige ingrediënten en is perfect voor iedereen die op zoek is naar een gezonde, voedzame en smakelijke maaltijd. Bestel nu en ontdek de perfecte balans tussen smaak en gezondheid!
Porties: 1
Totale tijd: 28 minuten
Voedingswaarden (per portie)
Calorieën 481kcal
Eiwitten 28g
Koolhydraten 13g
Vetten 51g
Ingrediënten
- 120 gram gerookte zalm
- 1 bakje kiemgroenten
- 0,5 komkommer
- 1 avocado
- 1 stengel bleekselderij
- Verse bieslook
- Tros tomaatjes
- 1 eetlepel Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise
- Handvol rucola
- Peper en zout
- Een halve limoen
Aan de slag
- Snijd de zalm in kleine stukjes. Voeg er een eetlepel olijfolie, een beetje limoensap, verse bieslook en peper en zout aan toe.
- Snijd de komkommer en de stengel bleekselderij in hele kleine stukjes en kruid dit met peper en zout.
- Voeg er wat limoensap aan toe.
Maak nu avocadosaus
- Doe het vruchtvlees in de blender samen met wat limoen, peper en zout, Griekse yoghurt en mayonaise.
- Neem een kookring om laagjes te maken.
- Onderaan leg je wat rucola, dan de komkommer en selderij.
- Vervolgens voeg je een laagje zalm en de avocadocrème toe.
- Werk het af met bieslook, kiemgroenten en tomaatjes.
Waarom kan je beter zalm gebruiken dan andere vissoorten?
Tijdens een keto dieet is het belangrijk om voedingsmiddelen te kiezen die rijk zijn aan gezonde vetten en eiwitten en weinig koolhydraten bevatten. Zalm is een uitstekende keuze omdat het niet alleen rijk is aan eiwitten en gezonde vetten, maar ook weinig koolhydraten bevat.
Een ander voordeel van zalm ten opzichte van andere vissoorten is dat het relatief weinig kwik bevat. Sommige vissoorten bevatten namelijk hogere niveaus van kwik, wat kan leiden tot gezondheidsproblemen bij overmatige consumptie. Zalm heeft echter een laag kwikgehalte, waardoor het een veilige en gezonde keuze is voor mensen die een keto dieet volgen. Kortom, zalm is een voedingsrijke en veilige vissoort die perfect past binnen een gezond keto dieet.
