Koolhydraatarme bloemkool hummus schotel recept

Diner
Op zoek naar een gezonde, koolhydraatarme schotel die ook nog eens heerlijk smaakt? Probeer dan dit bloemkool hummus schotel recept! Gemaakt met verse bloemkool, tahin, olijfolie en een mix van kruiden, deze schotel is niet alleen lekker, maar ook nog eens goed voor je lichaam.
Porties: 1
Bereidingstijd: 50 minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 651kcal
Eiwitten 12g
Koolhydraten 14g
Vetten 24g

Ingrediënten

  • 600 gram bloemkool
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel tahin
  • 3 eetlepels olijfolie
  • Een halve eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel komijn
  • 1 eetlepel kurkuma
  • 1 eetlepel sesamzaad
  • 1 eetlepel pompoenpitten
  • Peper en zout

Aan de slag

  • Snijd de bloemkool in roosjes en besprenkel met olijfolie. 
  • Rooster de bloemkoolroosjes 20 min in een voorverwarmde oven op 180 graden.
  • Houd 1 bloemkoolroosje apart. 
  • Doe ze in een blender, samen met de olijfolie, knofook, de tahin en het citroensap.
  • Mix tot een gladde massa en voeg eventueel nog wat tahin en olijfolie toe. 
  • Voeg komijn en kurkuma toe en tenslotte peper en zout.
  • Werk af met het bloemkoolroosje, de pompoenpitten, het sesamzaad en strooi er nog wat kurkuma op.

Waarom is bloemkool zo gezond?

Bloemkool is een zeer gezonde groente die vaak wordt aanbevolen voor mensen die een keto dieet volgen. Dit komt omdat bloemkool weinig koolhydraten bevat en rijk is aan voedingsstoffen zoals vitamine C, vitamine K, foliumzuur en kalium. Bovendien bevat bloemkool ook antioxidanten zoals glucosinolaten en indolen, die kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen in het lichaam. Een ander voordeel van bloemkool tijdens een keto dieet is dat het veel vezels bevat, wat kan helpen bij het bevorderen van een gezonde spijsvertering en het verminderen van het risico op constipatie.

Een ander belangrijk voordeel van bloemkool tijdens een keto dieet is dat het een laag glycemisch index (GI) heeft, wat betekent dat het de bloedsuikerspiegel niet snel doet stijgen. Dit is belangrijk voor mensen die een keto dieet volgen omdat het helpt bij het handhaven van een stabiele bloedsuikerspiegel en kan helpen bij het voorkomen van pieken en dalen in de energie. Bovendien kan bloemkool ook bijdragen aan een gezond cholesterolgehalte, omdat het rijk is aan vezels en antioxidanten, die beide kunnen helpen bij het verminderen van de hoeveelheid cholesterol in het bloed. Al met al is bloemkool een gezonde en voedzame groente die een uitstekende keuze is voor mensen die een keto dieet volgen.

alt_tekst

Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!

Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:

Plaats een reactie

Rating recept