Koolhydraatarm focaccia recept zonder gist

Snack

Op zoek naar een heerlijk koolhydraatarm focaccia zonder gist recept? Dan ben je hier aan het juiste adres! Dit recept biedt niet alleen een smakelijke en gezonde optie, maar ook een geweldige promotie voor jouw gezondheid en welzijn. Dit focaccia brood is rijk aan vezels en eiwitten, terwijl het weinig koolhydraten bevat. Het is de perfecte aanvulling op jouw maaltijden en kan zelfs als gezond tussendoortje worden gegeten. Het beste van alles is dat het zonder gist wordt gemaakt, dus het is een snelle en gemakkelijke optie voor de drukke dagen.

Porties: 1

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 204kcal

Eiwitten 10g

Koolhydraten 5g

Vetten 8g

Ingrediënten

• Kokosolie
• 60 gram kokosmeel
• 2 eetlepels gebroken lijnzaad
• 0,5 theelepel bakpoeder
• Gedroogde kruiden: zout, oregano.
• 6 eieren
• 1 eetlepel appelciderazijn 
• Rozemarijn
• Handjevol olijven

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 175°C.
• Vet de randen van een cakevorm in met kokosolie of boter, en bekleed met bakpapier.
• Meng 60 gram kokosmeel, 2 eetlepels gebroken lijnzaad, ½ theelepel bakpoeder en een snuifje zout in een grote kom.
• Meng 6 eieren en 1 theelepel appelazijn in een aparte kom.
• Giet het eiermengsel in het droge mengsel en mix alles door elkaar tot het een geheel is.
• Giet het broodbeslag in de cakevorm. 
• Bestrooi de bovenkant met oregano, bedek met verse takjes rozemarijn en gehalveerde olijfjes.
• Bak het brood 35-40 minuten, tot hij goudbruin kleurt. Controleer of het brood gaar is door met een houten prikker in het midden van het brood te prikken, deze moet er droog uitkomen.

Kokosolie is een gezonder alternatief voor andere oliën en boter, vooral tijdens een koolhydraatarm dieet. Het bestaat voornamelijk uit verzadigde vetten, die beter bestand zijn tegen oxidatie bij hoge temperaturen. Kokosolie heeft ook unieke eigenschappen, zoals het bevorderen van de productie van ketonen in het lichaam, wat gunstig kan zijn voor mensen die in ketose willen blijven. Bovendien bevat kokosolie middellangeketenvetzuren (MCT’s), die snel als energie worden gebruikt en het metabolisme stimuleren. Kies voor kokosolie als je bakt, braadt of sauteert tijdens je koolhydraatarme dieet en geniet van de gezonde voordelen die het te bieden heeft.

Kokosmeel is een voedzaam alternatief voor gewoon meel, boordevol gezondheidsvoordelen. Het is gemaakt van gemalen kokosvlees en heeft een lage koolhydraat- en calorie-inhoud, waardoor het een geschikte keuze is voor mensen die een gezonde levensstijl nastreven. Kokosmeel bevat veel voedingsvezels, die de spijsvertering bevorderen, het verzadigingsgevoel verhogen en de bloedsuikerspiegel stabiel houden. Het is ook rijk aan eiwitten, gezonde vetten en belangrijke voedingsstoffen zoals ijzer en kalium.

Bovendien is kokosmeel glutenvrij, waardoor het een uitstekende optie is voor mensen met glutenintolerantie. Voeg kokosmeel toe aan je bakrecepten voor een voedzaam en smaakvol resultaat dat bijdraagt aan je welzijn.