Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 1 kopje geraspte Parmezaanse kaas (ca. 100g)
- ¼ theelepel paprikapoeder
- ¼ theelepel knoflookpoeder
- ¼ theelepel Italiaanse kruiden (optioneel, voor extra smaak)
- Een snufje chilipoeder (optioneel, voor een beetje pit)
- Verse peterselie, fijngehakt (optioneel, voor garnering)
Ingrediënten voor de Romige Knoflook-Kruiden Dip:
- 100 gram roomkaas, op kamertemperatuur
- 2 eetlepels zure room (ca. 30g)
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel gedroogde dille of peterselie
- Zout en peper naar smaak
- Een scheutje citroensap (optioneel, voor een frisse smaak)
Aan de slag
Maak de Parmezaan Kaaschips:
- Meng de geraspte Parmezaanse kaas met het paprikapoeder, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden en een snufje chilipoeder voor extrasmaak.
- Knip een stuk bakpapier op maat van het airfryer-mandje en leg het erin.
- Maak daarop kleine, dunne hoopjes van het kaasmengsel (ongeveer ter grootte van een koekje), met voldoende ruimte ertussen, omdat de kaas wat zal uitlopen.
- Zet de airfryer op 180°C en bak de kaaschips ongeveer 3-4 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Houd ze goed in de gaten, want ze kunnen snel bruin worden.
- Laat de chips even afkoelen op het bakpapier; hierdoor worden ze nog knapperiger. Garneer eventueel met wat fijngehakte peterselie.
Maak de Romige Knoflook-Kruiden Dip:
- Meng de roomkaas en zure room in een kom tot een gladde, romige massa.
- Voeg de knoflookpoeder, gedroogde kruiden, zout, peper en een scheutje citroensap toe.
- Roer goed door en proef om de kruiden eventueel aan te passen.
Serveren:
- Serveer de knapperige Parmezaan Kaaschips op een schaal met de RomigeKnoflook-Kruiden Dip in een kommetje ernaast.
Waarom Parmezaanse kaaschips een gezonde en koolhydraatarme snack zijn
Parmezaanse kaaschips zijn de ideale snack voor iedereen die houdt van iets knapperigs zonder toegevoegde koolhydraten. Deze chips bevatten weinig calorieën maar veel smaak, dankzij de rijke, umami-tonen van Parmezaanse kaas. Door ze zelf te maken, weet je precies wat er in zit en vermijd je onnodige toevoegingen zoals conserveermiddelen of suiker. Bovendien passen ze perfect binnen een keto- of koolhydraatarm dieet, waarbij vetten en eiwitten centraal staan. Met een frisse, romige knoflook-kruidendip erbij krijg je een smaakvol en verzadigend tussendoortje dat eenvoudig te maken is in de airfryer of oven.
Tips voor de perfecte knapperige Parmezaanse kaaschips en dip
Voor het beste resultaat is het belangrijk om dunne hoopjes van het kaasmengsel op bakpapier te leggen met voldoende ruimte ertussen, zodat de chips mooi uit kunnen lopen zonder aan elkaar te plakken. Houd de baktijd goed in de gaten, want Parmezaanse kaas kan snel verbranden. Laat de chips goed afkoelen om die lekkere crunch te krijgen. Experimenteer met kruiden zoals paprikapoeder, chilipoeder of Italiaanse kruiden om de smaak te variëren. De romige knoflook-kruidendip maakt het geheel af en zorgt voor een frisse, zachte tegenhanger van de zoute chips. Ideaal als snack, borrelhap of lichte lunch.
