Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 400 gram kipfilet zonder bot en zonder vel
- 200 gram diepvries spinazie
- 200 gram ricotta
- geraspte Parmezaanse kaas
- kipkruiden
- olijfolie
- peper, zout
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg elk stuk kipfilet tussen twee lagen huishoudfolie en stamp met een vleeshamer of deegroller tot een dikte van ongeveer 1 cm.
- Kruid de kip aan beide kanten met kipkruiden.
- Leg de kipfilets op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de spinazie in een koekenpan met een beetje olijfolie tot de spinazie geslonken is. Laat daarna in een vergiet even goed uitlekken.
- Verdeel de ricotta gelijkmatig over de kipfilets. Voeg vervolgens de spinazie toe en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
- Plaats de kipfilets in de oven en bak in ongeveer 15 minuten tot de kaas gesmolten is en de kipfilets gaar zijn.
Waarom kipfilet ideaal is om te vullen
Kipfilet is een veelzijdige eiwitbron die zich uitstekend leent om te vullen met verschillende ingrediënten. Door de kip plat te slaan, wordt het vlees malser en gelijkmatig gaar in de oven. De neutrale smaak van kipfilet combineert goed met romige vullingen zoals ricotta en spinazie, terwijl de Parmezaanse kaas zorgt voor extra smaakdiepte. Dit maakt gevulde kipfilet een voedzame en smaakvolle keuze die eenvoudig te bereiden is.
Het belang van goed uitlekken van spinazie
Bij het verwerken van spinazie in ovengerechten is het belangrijk om overtollig vocht te verwijderen. Diepvries spinazie bevat veel water, wat het gerecht te nat kan maken als het niet goed uitgelekt wordt. Door de spinazie na het bakken in een vergiet te laten uitlekken en eventueel extra vocht eruit te drukken, blijft de vulling romig en vol van smaak. Dit zorgt voor een beter eindresultaat en voorkomt dat de kipfilet te vochtig wordt.
