Op zoek naar een smakelijk en gezond ketogeen ontbijtrecept? Probeer dit zomerse ontbijtje met eieren, ontbijtspek, avocado, tomaat en geraspte kaas! Het is een heerlijk koolhydraatarm ontbijt dat je de hele dag energie geeft. Bak de eieren en het ontbijtspek in boter of ghee, en voeg dan plakjes avocado en tomaat toe. Bestrooi het geheel met geraspte kaas en breng op smaak met zout en peper. Het is een eenvoudig, snel en lekker ontbijt dat je zal helpen om je dag goed te beginnen! Lees verder voor het volledige recept.
Voedingswaarden
Calorieën 437kcal
Eiwitten 21g
Koolhydraten 6g
Vetten 38g
Ingrediënten
- 2 eieren
- 2 plakjes ontbijtspek
- 1/2 avocado, in plakjes gesneden
- 1/2 tomaat, in plakjes gesneden
- 1/4 kopje geraspte kaas
- 1 eetlepel boter of ghee
- zout en peper naar smaak
Aan de slag
- Bak het ontbijtspek in een koekenpan tot het knapperig is. Haal het uit de pan en leg het op een bord.
- Voeg de boter of ghee toe en laat het smelten.
- Doe de eieren in de pan en bak ze tot het eiwit gestold is en de dooiers nog zacht zijn.
- Leg de plakjes avocado en tomaat op de eieren en bestrooi het geheel met zout en peper.
- Strooi de geraspte kaas er over, leg een deksel op de pan en laat het smelten.
- Haal het geheel uit de pan en leg het op het bord met het ontbijtspek.
- Serveer het geheel warm.
