Ketogeen zomers ontbijtje

Ontbijt

Op zoek naar een smakelijk en gezond ketogeen ontbijtrecept? Probeer dit zomerse ontbijtje met eieren, ontbijtspek, avocado, tomaat en geraspte kaas! Het is een heerlijk koolhydraatarm ontbijt dat je de hele dag energie geeft. Bak de eieren en het ontbijtspek in boter of ghee, en voeg dan plakjes avocado en tomaat toe. Bestrooi het geheel met geraspte kaas en breng op smaak met zout en peper. Het is een eenvoudig, snel en lekker ontbijt dat je zal helpen om je dag goed te beginnen! Lees verder voor het volledige recept.

Porties: 1

Bereidingstijd: 12 minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 437kcal

Eiwitten 21g

Koolhydraten 6g

Vetten 38g

Ingrediënten

• 2 eieren
• 2 plakjes ontbijtspek
• 1/2 avocado, in plakjes gesneden
• 1/2 tomaat, in plakjes gesneden
• 1/4 kopje geraspte kaas
• 1 eetlepel boter of ghee
• zout en peper naar smaak

Aan de slag

• Bak het ontbijtspek in een koekenpan tot het knapperig is. Haal het uit de pan en leg het op een bord.
• Voeg de boter of ghee toe en laat het smelten.
• Doe de eieren in de pan en bak ze tot het eiwit gestold is en de dooiers nog zacht zijn.
• Leg de plakjes avocado en tomaat op de eieren en bestrooi het geheel met zout en peper.
• Strooi de geraspte kaas er over, leg een deksel op de pan en laat het smelten.
• Haal het geheel uit de pan en leg het op het bord met het ontbijtspek.
• Serveer het geheel warm.

Avocado is een krachtig fruit dat uitstekend past binnen een koolhydraatarm dieet. Het bevat gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, vezels en essentiële voedingsstoffen zoals vitamine K, vitamine E en kalium. Deze combinatie van voedingsstoffen zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel en bevordert een gezonde spijsvertering.

Bovendien hebben avocado’s een lage glycemische index, waardoor ze de bloedsuikerspiegel stabiel houden. Het toevoegen van avocado aan maaltijden en salades verrijkt niet alleen de smaak, maar biedt ook gezonde vetten en voedingsstoffen die essentieel zijn voor een evenwichtig dieet tijdens een koolhydraatarm regime.

Eieren zijn een voedzame superster en een uitstekende keuze tijdens een koolhydraatarm dieet. Ze zijn rijk aan hoogwaardige eiwitten die essentieel zijn voor spierherstel en -opbouw. Eieren bevatten ook gezonde vetten en vitamines, zoals vitamine B12 en vitamine D. Bovendien geven eieren een langdurig verzadigd gevoel, waardoor ze een geweldige optie zijn voor gewichtsverlies. Door hun voedingsdichtheid en veelzijdigheid kunnen eieren gemakkelijk worden geïntegreerd in maaltijden, of het nu gaat om roereieren, omeletten of hardgekookte eieren. Voeg eieren toe aan je dieet en geniet van de gezondheidsvoordelen terwijl je werkt aan het bereiken van je afslank- en spieropbouwdoelen.