Keto moussaka

Diner
Ontdek een heerlijke en gezonde twist op de traditionele moussaka met Keto moussaka. Dit keto-vriendelijke gerecht combineert mager rundergehakt, gegrilde aubergine, tomaten en een romige bloemkoolsaus. Geniet van een smaakvolle en voedzame maaltijd die perfect past binnen een keto-dieet. Probeer vandaag nog dit smaakvolle Keto moussaka recept en laat je verrassen door de heerlijke smaken.
Porties: 3
Bereidingstijd: 55 minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 560kcal
Eiwitten 46g
Koolhydraten 10g
Vetten 35g

Ingrediënten

  • 500 gram rundergehakt
  • 500 gram aubergine
  • 2 à 3 eetlepels olijfolie (30 – 40 ml)
  • 200 gram tomaten
  • 1 blik tomatenpuree
  • 1/2 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 eetlepel boter
  • peper en zout

Ingrediënten voor de saus

  • 1 kleine bloemkool (400 g in roosjes gesneden)
  • 150 gram Parmezaanse kaas, geraspt
  • 120 ml crème fraîche
  • ¼ theelepel zout
  • snufje peper
  • het eiwit van 2 middelgrote eieren

Aan de slag

  • Snijd de aubergine in de lengte in schijven, warm de olijfolie op in een grote koekenpan op middelmatig vuur en bak de aubergineschijven aan weerskanten tot ze de olijfolie absorberen en licht goudbruin beginnen te kleuren. Haal ze uit de koekenpan en laat ze op een vel keukenpapier uitlekken. Herhaal dit tot alle aubergineschijven op zijn.
  • Hak de ui fijn en bak ze glazig in dezelfde koekenpan met de boter.
  • Wanneer de ui glazig gebakken is, doe je het rundergehakt erbij en bak het al prakkend met een vork tot het gehakt lichtbruin en rul gebakken is. Doe er nu de fijngesneden knoflook bij en laat dit nog 1 minuutje meebakken.
  • Doe nu het blik tomatenpuree bij het gehakt en roer alles al bakkend goed door elkaar. Voeg naar smaak peper en zout toe. Snijd de tomaten in plakken.
  • Neem een ovenschaal van 20 x 30 cm en bedek de bodem met het gehakt, dan een laagje gesneden tomaten, en werk af met een laagje aubergines.

Bereidingswijze van de saus

  • Snijd de bloemkool in kleine stukjes en kook deze tot ze zacht zijn in een pan met gezouten water. Laat de bloemkool uitlekken.
  • Pureer de gekookte bloemkool tot een gladde puree. Klop het eiwit stijf.
  • Meng crème fraîche door de bloemkoolpuree, voeg er de Parmezaanse kaas bij en maak af met peper en zout (en eventueel nootmuskaat voor de liefhebber).
  • Spatel het opgeklopte eiwit voorzichtig door de bechamelsaus.
  • Werk nu de schotel af door de bloemkoolbechamelsaus over de Moussaka te gieten, en bak het gedurende 40 minuten in de voorverwarmde oven op 180 °C.

Moussaka: Ontdek de Authentieke Mediterraanse Ovenschotel vol Smaak en Traditie

Moussaka is een traditioneel gerecht dat zijn oorsprong vindt in de mediterrane keuken. Het is een ovenschotel op basis van aubergines, aardappelen, gehakt, tomatensaus en bechamelsaus. Moussaka is vooral bekend in Griekenland, maar wordt ook in andere landen gegeten. Dit smaakvolle gerecht biedt een harmonie van smaken en texturen. Met zijn rijke combinatie van groenten en vlees is moussaka een voedzame en bevredigende maaltijd. Geniet van deze culinaire lekkernij met zijn Mediterrane roots en unieke smaak.

Rundergehakt: Een Voedzame Bron van Eiwitten en Essentiële Voedingsstoffen voor een Gezond Leven

Rundergehakt is een gezonde keuze voor een uitgebalanceerd dieet. Het bevat hoogwaardige eiwitten die essentieel zijn voor spieropbouw, weefselherstel en het behoud van een gezond immuunsysteem. Rundergehakt is rijk aan voedingsstoffen zoals ijzer, zink en vitamine B12, die een rol spelen bij het bevorderen van een gezonde stofwisseling en de vorming van rode bloedcellen. Het bevat ook gezonde vetten, maar kies bij voorkeur voor mager rundergehakt om de vetinname te beperken. Door rundergehakt op te nemen in je maaltijden, kun je genieten van de voordelen van een eiwitrijk, voedzaam vlees dat bijdraagt aan een gezond lichaam.

alt_tekst

Afvallen met ons Gratis 7 Dagen Keto Snelstart Pakket!

Onze weekmenu's en recepten hebben al meer dan 31.932 mensen geholpen om af te slanken. Wil jij ook samen met ons een kickstart geven aan jouw Keto succes? Vul hieronder je beste e-mail adres in:

Plaats een reactie