Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 150 gram bloemkoolrijst
- 40 gram zeewier
- 175 gram malse tonijn steak
- 0,5 eetlepel Griekse yoghurt
- 1 eetlepel olijfolie
Aan de slag
- Marineer de tonijn steak met peper en zout.
- Kook de bloemkoolrijst in 2-3 minuten en giet daarna af.
- Bak de tonijn in olijfolie krokant.
- Serveer de krokante tonijn steak met zeewier en bloemkoolrijst.
- Voeg een klein scheutje Griekse yoghurt toe om de bloemkoolrijst lekker smeuïg te maken.
Waarom tonijn een beter optie is dan andere vissoorten
Tonijn is een uitstekende optie voor mensen die een keto dieet volgen vanwege de hoge vet- en eiwitgehaltes. Een portie van 100 gram tonijn bevat ongeveer 25 gram eiwit en minder dan 1 gram koolhydraten, wat het een uitstekende bron van macronutriënten maakt voor mensen die hun koolhydraatinname willen beperken. Bovendien is tonijn een goede bron van omega-3 vetzuren.
Daarnaast is tonijn ook relatief laag in kwik in vergelijking met sommige andere vissoorten, zoals haai en zwaardvis, die hogere niveaus van kwik kunnen bevatten. Hoewel de meeste mensen die tonijn eten geen risico lopen op kwikvergiftiging, kan het verminderen van de blootstelling aan kwik toch een belangrijke overweging zijn voor mensen die regelmatig vis eten. Door te kiezen voor tonijn in plaats van andere vissoorten die hogere niveaus van kwik kunnen bevatten, kunnen mensen op een gezonde manier van de voordelen van vis genieten zonder de risico’s van overmatige kwikinname.
