Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 2 eetlepel ghee
- 2 teentjes knoflook
- 0,5 rode ui
- Handjevol cherrytomaatjes
- 1 eetlepel citroensap
- Schil van 0,5 citroen
- Handjevol basilicum
- Handjevol peterselie
- Gedroogde kruiden: peper, zout.
- 4 kleine (of 2 grote) kabeljauwfilets
Aan de slag
- Laat 1el ghee smelten in je pan. Stoof hierin 2 teentjes knoflook en ½ rode ui aan.
- Voeg een handjevol gehalveerde (gekleurde) kerstomaatjes toe. Bak ze 10 minuutjes op een zacht vuurtje tot ze zacht geworden zijn (ze gaan wat ‘ploffen’).
- Voeg er 1 eetlepel citroensap, ½ eetlepel citroen schil en een handjevol fijngesneden basilicum en peterselie aan toe. Kruid af met peper en zout en laat nog 2 minuten inkoken.
- Hou de saus apart.
- Verhit opnieuw 1 eetlepel ghee in je pan.
- Dep 4 kleine (of 2 grote) stuks kabeljauwfilet droog met keukenpapier en kruid beide kanten met zout en peper.
- Plaats je filets in de pan en bak tot hij goudbruin is (ongeveer 3 minuten). Draai je filet om en bak nog tot hij helemaal gaar is.
- Giet je saus over de kabeljauw en laat opnieuw warm worden. Serveer meteen. Veel smulplezier!
Ontdek de gezondheidsvoordelen van tomaten op een keto dieet
Tomaten zijn een voedzame groente die veel gezondheidsvoordelen bieden. Ze zijn rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten die kunnen helpen bij het voorkomen van chronische ziekten zoals hartziekten en kanker. Tomaten bevatten ook weinig calorieën en koolhydraten, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor mensen die een keto dieet volgen.
Het hoge gehalte aan lycopeen in tomaten kan helpen bij het verminderen van ontstekingen en het bevorderen van een gezonde huid. Bovendien kunnen de vezels in tomaten helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het bevorderen van een gezonde spijsvertering. Tomaten zijn veelzijdig en kunnen worden toegevoegd aan salades, sauzen en soepen, waardoor ze een smakelijke en gezonde keuze zijn voor mensen die een keto dieet volgen.
Wat is het verschil tussen witte vis en gewone vis?
Het verschil tussen witte vis en gewone vis is de hoeveelheid vet die ze bevatten. Gewone vis, zoals zalm en tonijn, bevat meer vet en calorieën dan witte vis. Gewone vis is ook een rijkere bron van vitamine D en B12. Witte vis is echter een uitstekende keuze voor mensen die op hun calorie-inname willen letten of die op zoek zijn naar een lagere vetinname.
Beide soorten vis zijn erg gezond en bieden vele gezondheidsvoordelen. Het is belangrijk om regelmatig vis te eten om te profiteren van de gezondheidsvoordelen die het biedt. Witte vis is echter de gezondere optie, vooral voor mensen die op zoek zijn naar een lagere calorie- en vetinname. Kies voor witte vis voor een gezonde en evenwichtige maaltijd.
