Bijgerecht | Lunch

Deze Italiaanse kipgehaktballen worden gemaakt van mager kipgehakt, Parmezaanse kaas en kruiden, met een smeuïge mozzarella- of provolonevulling. Ze worden krokant afgebakken in de airfryer en afgewerkt met een knoflookboter. Serveer ze met een suikervrije tomatensaus zoals Rao’s voor een perfecte keto-maaltijd.

Porties: 3

Totale tijd: 35 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 160kcal

Eiwitten 14g

Koolhydraten 1.8g

Vetten 11g

Ingrediënten

• 450 gram kipgehakt
• 1 groot ei
• 50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
• 1 eetlepel Italiaanse kruiden
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1⁄2 theelepel zwarte peper
• 1⁄2 theelepel zout
• 1-2 sticks mozzarella of provolone, in stukjes gesneden
• 50 gram extra Parmezaanse kaas (voor het coaten)
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel boter, gesmolten
• 1 theelepel verse peterselie (fijngehakt, optioneel)
• Rao’s marinara saus of een andere tomatensaus (optioneel)

Aan de slag

1️Meng de ingrediënten

• Meng het kipgehakt met het ei, Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden,

  knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper in een kom.
• Kneed goed door tot alles goed gemengd is.

Maak de gehaktballen

• Verdeel het mengsel in 6 gelijke porties.
• Vorm elke portie tot een bal, druk een stuk mozzarella in het midden en sluit goed af.
• Rol de gevulde gehaktballen door de extra Parmezaanse kaas zodat ze een krokant laagje krijgen.

Airfryer klaarmaken

• Spray of bestrijk de airfryer met een beetje olijfolie zodat de gehaktballen niet blijven plakken.
• Leg de gehaktballen in de airfryer, zorg dat ze niet tegen elkaar aan liggen.

Bakken in de airfryer

• Bak de gehaktballen 15 minuten op 200°C, tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Knoflookboter afwerking

• Meng de gesmolten boter met verse peterselie en een snufje knoflookpoeder.
• Bestrijk de gehaktballen direct na het bakken met deze knoflookboter voor extra

  smaak.

Italiaanse kipgehaktballen: een gezonde twist op een klassieker

Deze Italiaanse kipgehaktballen zijn perfect voor wie wil genieten van een smaakvolle maaltijd zonder schuldgevoel. Door kipgehakt te gebruiken in plaats van rund- of varkensvlees, houd je het gerecht licht en eiwitrijk. De vulling met mozzarella zorgt voor een heerlijke, romige bite, terwijl de krokante Parmezaanse kaaslaag zorgt voor extra textuur. Ideaal als koolhydraatarme lunch of diner, vooral in combinatie met een frisse salade of zelfgemaakte tomatensaus.

Airfryer kipgehaktballen: snel, makkelijk en vol smaak

Met dit recept maak je in slechts 15 minuten perfecte kipgehaktballen in de airfryer. Door de gehaktballen te coaten met Parmezaanse kaas en af te werken met een knoflookboterlaagje, krijgen ze een onweerstaanbare krokante buitenkant en sappige binnenkant. Dit maakt ze niet alleen snel en makkelijk te bereiden, maar ook super smaakvol. Ideaal voor drukke dagen wanneer je toch iets gezonds en lekkers op tafel wilt zetten.