Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 200 gram amandelmeel
- 50 gram kokosmeel
- 4 eieren
- 60 ml olijfolie
- 100 gram feta, verkruimeld
- 50 gram zwarte olijven, in plakjes gesneden
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zeezout
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een broodvorm met bakpapier en vet lichtjes in met wat olijfolie.
- In een grote kom meng je het amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder, zeezout en gedroogde oregano. Roer goed door elkaar om ervoor te zorgen dat alle droge ingrediënten goed gemengd zijn.
- In een aparte kom klop je de eieren los. Voeg de olijfolie toe aan de kom en meng goed door elkaar totdat de ingrediënten goed gecombineerd zijn.
- Voeg het eimengsel toe aan de kom met de droge ingrediënten. Meng alles goed door elkaar met een spatel of garde totdat er een dik beslag ontstaat. Zorg ervoor dat er geen klontjes achterblijven en alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Voeg de verkruimelde feta en in plakjes gesneden zwarte olijven toe aan het beslag. Meng ze voorzichtig door het beslag zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
- Giet het beslag in de voorbereide broodvorm. Strijk de bovenkant glad met een spatel.
- Plaats de broodvorm in de voorverwarmde oven en bak gedurende 45-50 minuten, of totdat het brood goudbruin is en stevig aanvoelt wanneer je er lichtjes op drukt.
- Haal het brood uit de oven en laat het afkoelen in de broodvorm gedurende ongeveer 10 minuten. Dit helpt om de structuur van het brood te versterken.
- Verwijder voorzichtig het brood uit de vorm en laat het volledig afkoelen op een rooster voordat je het gaat snijden. Op deze manier kan het brood stevig worden en gemakkelijker te snijden zijn.
- Het hartige Feta-Olijvenbrood is nu klaar om geserveerd te worden! Snijd het in plakken en geniet van de heerlijke smaak en textuur.
Feta: Een Gezonde En Smakelijke Toevoeging aan Jouw Koolhydraatarme Dieet
Ontdek waarom feta een gezonde keuze is binnen een koolhydraatarm dieet. Feta is een kaas met een laag koolhydraatgehalte, waardoor het perfect past binnen een koolhydraatbeperkt eetpatroon. Het is ook rijk aan eiwitten, wat belangrijk is voor spierbehoud en een verzadigd gevoel. Feta bevat gezonde vetten, zoals onverzadigde vetzuren, die gunstig kunnen zijn voor hart- en vaatgezondheid. Daarnaast is feta een goede bron van calcium, essentieel voor sterke botten. Met zijn sterke en zoute smaak voegt feta ook heerlijke smaak toe aan salades, ovenschotels en andere gerechten. Geniet van feta als een voedzame en smakelijke toevoeging aan je koolhydraatarme dieet.
Zwarte Olijven versus Groene Olijven: Het Verschil in Smaak en Voedingswaarde Uitgelegd
Ontdek het verschil tussen zwarte olijven en groene olijven en hoe ze zich onderscheiden qua smaak en voedingswaarde. Zwarte olijven zijn volledig rijp, terwijl groene olijven jonger zijn en in een vroeger stadium worden geoogst. Zwarte olijven hebben een rijpere en intensere smaak, vaak zoet en zacht. Groene olijven hebben daarentegen een mildere en licht bittere smaak.
In termen van voedingswaarde zijn beide varianten gezond. Olijven zijn rijk aan gezonde vetten, vitamines, mineralen en antioxidanten die een positieve invloed kunnen hebben op de gezondheid. Het specifieke gehalte aan voedingsstoffen kan echter variëren tussen zwarte en groene olijven.
Of je nu de voorkeur geeft aan de intensiteit van zwarte olijven of de mildere smaak van groene olijven, ze zijn beide een heerlijke en voedzame toevoeging aan salades, pizza’s, pastagerechten en nog veel meer. Experimenteer met beide varianten om te ontdekken welke smaak het beste bij jou past en geniet van de voordelen van olijven in je dieet.
