Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 100 gram hazelnoten
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 2 eetlepels pindakaas
- 20 gram suikervrije chocolade
- Zout
- Handjevol fijngehakte noten naar keuze
- Extra’s naar keuze: chocolade, cacaonibs, kokossnippers, gevriesdroogd fruit,…
Aan de slag
- Maal 100 gram hazelnoten fijn tot ‘kruimels’. Gebruik hiervoor je foodprocessor of krachtige blender.
- Doe er 1 eetlepel cacaopoeder, 2 eetlepel pindakaas, 20 gram fijngehakte suikervrije chocolade en een snuifje zout bij. Blend alles met elkaar. Het zou nu een plakkerig mengsel moeten zijn. Is het te droog? Voeg er dan (voorzichtje) een klein beetje water aan toe.
- Rol van het mengsel nu kleine balletjes. (Tip: je handen lichtjes bevochtigen maakt het makkelijker werken)
- Rol elk balletje nu apart in een kommetje met fijngehakte nootjes (amandelen, pecannoten, walnoten,… – it’s up to you). Je kan er eventueel nog extra topping aan toevoegen: fijngehakte chocolade, cacao nibs, gevriesdroogd fruit.
Wat zijn de gezonde aspecten van hazelnoten?
Hazelnoten zijn een uitstekende keuze voor mensen die een keto dieet volgen, vanwege hun vele gezonde aspecten. Ten eerste zijn hazelnoten rijk aan gezonde vetten, zoals enkelvoudig onverzadigde vetten. Deze vetten dragen bij aan een gezond hart en kunnen helpen bij het handhaven van een stabiele bloedsuikerspiegel, wat essentieel is bij een keto dieet. Daarnaast bevatten hazelnoten ook een aanzienlijke hoeveelheid vezels, die zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel en helpen bij een goede spijsvertering. Vezels dragen ook bij aan het handhaven van een stabiele bloedsuikerspiegel en kunnen bijdragen aan gewichtsverlies, wat belangrijk kan zijn bij het volgen van een keto dieet.
Bovendien zijn hazelnoten een goede bron van vitamine E, een krachtige antioxidant die het immuunsysteem ondersteunen. Dit is vooral belangrijk tijdens een ketogeen dieet waarbij het lichaam in een staat van ketose verkeert. Kortom, hazelnoten bieden gezonde vetten, vezels en antioxidanten, waardoor ze een voedzame en heerlijke toevoeging zijn aan een keto dieet.
