
Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 60 gram amandelmeel
- 40 gram hazelnootmeel
- 130 gram hazelnootpasta
- 25 gram erythritol
- 1 eetlepel chiazaad
- Mespunt zout
- 100 gram witte keto chocolade
- Handje hazelnoten
Aan de slag
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe het chiazaad in ongeveer 3 lepels water en laat dit even weken.
- Meng het amandelmeel, het zout, de erythritol en de lichtjes gesmolten hazelnootpasta in een kom.
- Voeg het geweekte chiazaad toe en kneed dit tot een bal
- Pluk stukjes van het deeg en maak er kleine balletjes van. Druk deze plat en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Vorm 10 tot 12 mooie ronde koekjes.
- Bak de boekjes gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Smelt ondertussen de witte chocolade au bain-marie. Als de koekjes zijn afgekoeld, leg er dan een beetje witte chocolade op met een hazelnoot.
Waarom keto chocolade een betere optie is tijdens een keto dieet dan gewone chocolade
Keto chocolade is een betere optie tijdens een keto dieet dan gewone chocolade vanwege het lage koolhydraatgehalte en de hogere hoeveelheid gezonde vetten. Keto chocolade wordt meestal gezoet met natuurlijke zoetstoffen zoals stevia of erythritol, die weinig tot geen invloed hebben op de bloedsuikerspiegel. Dit maakt het een geschikte optie voor mensen die op zoek zijn naar een zoete traktatie zonder hun koolhydraat- of suikerinname te verhogen.
Witte chocolade is daarentegen geen goede keuze (behalve als het keto is) tijdens een keto dieet, omdat het vaak veel suiker en weinig cacao bevat. Hierdoor is het rijk aan koolhydraten en kan het de bloedsuikerspiegel verhogen. Het is belangrijk om bij het kiezen van chocolade voor keto chocolade te gaan met minstens 70% cacao en weinig tot geen toegevoegde suikers of zoetstoffen. Keto chocolade kan worden genoten als snack of als ingrediënt in keto-recepten, zoals brownies, pudding en truffels.
Hazelnootpasta: een smakelijke toevoeging aan een keto dieet
Hazelnootpasta, zoals Nutella, kan een heerlijke toevoeging zijn aan een keto dieet, mits het in beperkte hoeveelheden wordt geconsumeerd. Kies voor een hazelnootpasta zonder toegevoegde suikers of kunstmatige zoetstoffen en let op de koolhydraten. Hazelnoten bevatten gezonde vetten, vezels en eiwitten, waardoor ze een goede keuze zijn voor een koolhydraatarm dieet. Hazelnootpasta kan worden gebruikt als smeersel op keto-brood of als ingrediënt in keto-recepten zoals koekjes, cakes en truffels. Geniet dus gerust van hazelnootpasta als onderdeel van een uitgebalanceerd keto dieet.