Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 4 eetlepels olijfolie
- 50 gram Parmezaanse kaas
- 10 gram pijnboompitten
- 1 teentje knoflook
- 40 gram verse basilicum
- 4 Seizoenen peper (optie)
- Peper en zout
Aan de slag
- Verhit een pan met een halve eetlepel olijfolie en bak de pijnboompitten op een zacht vuur goudbruin.
- Pers een teentje knoflook uit.
- Doe 50 gram geraspte kaas, 40 gram verse basilicum en de gebakken pijnboompitten in een keukenmachine of een blender.
- Mix de ingrediënten goed door elkaar en voeg de olijfolie langzaam toe.
- Proef tijdens het maken, voordat je peper (of 4 seizoenen peper) en zout toevoegt, goed of de pesto niet te zout is (meestal is het al zout genoeg door de Parmezaanse kaas).
- Voeg naar smaak peper en zout toe en mix alles nog een keer goed door elkaar.
- Leg de verse pesto in een kom of bakje en voeg wat blaadjes basilicum toe.
- Voilà! de verse pesto is klaar om te serveren.
Waarom kan je beter Parmezaanse kaas gebruiken dan andere kazen tijdens je dieet?
Tijdens een keto-dieet, waarbij koolhydraten tot een minimum worden beperkt en vetten de belangrijkste energiebron zijn, kan Parmezaanse kaas een betere keuze zijn dan andere kazen. Dit komt omdat Parmezaanse kaas een van de laagste koolhydraatgehaltes heeft van alle kazen, waardoor het een goede optie is voor mensen die een strikt dieet volgen. Daarnaast bevat Parmezaanse kaas veel eiwitten en vetten, waardoor het een goede bron van voedingsstoffen is die het lichaam nodig heeft om goed te functioneren.
Een ander voordeel van het eten van Parmezaanse kaas tijdens een keto-dieet is dat het een sterke smaak heeft, waardoor je er vaak minder van hoeft te gebruiken dan andere kazen. Hierdoor kan je toch genieten van de heerlijke smaak en textuur van kaas, zonder dat je teveel calorieën of koolhydraten binnenkrijgt. Bovendien kan het eten van Parmezaanse kaas ook helpen om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, wat vooral belangrijk is tijdens een dieet met weinig koolhydraten.
Wat is er zo gezond aan basilicum?
Basilicum is een kruid dat rijk is aan voedingsstoffen en kan daarom een gezonde aanvulling zijn op een keto-dieet. Een van de belangrijkste voordelen van basilicum is dat het rijk is aan antioxidanten, zoals vitamine C en carotenoïden, die het lichaam beschermen tegen schade door vrije radicalen. Deze schade kan leiden tot ontstekingen en oxidatieve stress, die beide geassocieerd worden met verschillende gezondheidsproblemen.
Bovendien bevat basilicum ook verschillende mineralen, zoals magnesium, kalium en calcium, die belangrijk zijn voor de gezondheid van de botten, de spieren en de zenuwen. Magnesium is vooral belangrijk voor mensen op een keto-dieet, omdat het kan helpen bij het verminderen van spierkrampen en het verbeteren van de slaapkwaliteit. Calcium is essentieel voor de opbouw en het onderhoud van sterke botten, terwijl kalium kan helpen bij het reguleren van de bloeddruk en het voorkomen van nierstenen. Kortom, het regelmatig toevoegen van basilicum aan je maaltijden kan een gemakkelijke en smakelijke manier zijn om je lichaam te voorzien van belangrijke voedingsstoffen tijdens een keto-dieet.
