Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 140 gram amandelen
- 140 gram hazelnoot
- 115 gram pecannoten
- 45 gram pompoenpitten
- 45 gram zonnebloempitten
- 70 gram zoetstof naar keuze
- 50 gram lijnzaad
- 1 eiwit
- 40 gram roomboter
- 1 theelepel speculaaskruiden, koekkruiden of vanille extract.
Aan de slag
- Neem een blender en maal de amandelen en hazelnoot in kleine stukjes. Dit gebeurt heel kort want het mag geen meel worden. Daarna mogen de pecan en andere noten erbij.
- Voeg de pecan en andere noten toe en maal opnieuw kort in de blender.
- Voeg de zoetstof, het eiwit en de gesmolten boter toe.
- Mix het nog 1 keer kort.
- Verdeel dit op een bakplaat met bakpapier en zet in de oven gedurende 20 minuten. Zorg dat je aanwezig blijft en schep de granola om de 5 minuten om.
- Laat de granola volledig afkoelen en giet in een pot die luchtdicht is. Zo kan je de granola een maand bewaren.
Keto-vriendelijke granola: waarom het een gezonde en voedzame snack is voor een stabiele bloedsuikerspiegel
Granola is een populair ontbijt- en snackvoedsel dat bestaat uit verschillende soorten zaden, noten, gedroogd fruit en granen, die vaak worden gezoet met honing of ahornsiroop. Hoewel de meeste granola’s een hoog koolhydraat- en suikergehalte hebben, zijn er gezonde varianten beschikbaar die passen binnen een keto dieet.
Keto-vriendelijke granola is gemaakt van gezonde ingrediënten zoals noten, zaden, kokosolie en specerijen, en bevat weinig koolhydraten en suikers. De noten en zaden in granola bieden een goede bron van gezonde vetten, vezels en eiwitten, die bijdragen aan een verzadigd gevoel en helpen bij het behouden van een stabiele bloedsuikerspiegel. Bovendien bieden noten en zaden een breed scala aan vitamines en mineralen, waaronder vitamine E, magnesium en fosfor. Als je op zoek bent naar een heerlijke en gezonde snack tijdens je keto dieet, dan is zelfgemaakte granola een geweldige keuze om te genieten als topping voor Griekse yoghurt of als tussendoortje.
