Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 3 eigelen
- 125 ml volle slagroom
- 0,25 theelepel vanille extract
- 15 gram erytritol
- 1 eetlepel erytritol bronze voor de topping
Aan de slag
- Neem een steelpan en verwarm hierin de room op middelmatig vuur tot hij het kookpunt bereikt. Neem van het vuur en laat even terug afkoelen.
- Splits de eieren en meng de dooiers samen met de suiker.
- De eiwitten heb je hier niet nodig dus kan je nog gebruiken in een ander gerecht.
- Giet de warme room nu bij het eimengsel en roer goed door elkaar.
- Giet het mengsel in een kommetje.
- Verwarm de oven op 150 graden en zet het kommetje op de bakplaat. Laat water koken in een snelkoker en giet het water bij in de bakplaat.
- Zet nu in de oven voor 40 minuten.
- Neem de crème brûlée uit de oven en laat volledig afkoelen. Kan in de koelkast.
- Strooi wat erytritol over de crème brûlée en karamelliseer de suiker met een gasbrander of zet hem even onder de grill in de oven.
Erythritol: De Gezonde Zoetstof voor Koolhydraatarme Diëten
Erythritol is een gezonde zoetstof voor koolhydraatarme diëten. Het bevat bijna geen calorieën en heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel. Bovendien tast het de tandgezondheid niet aan. Erythritol heeft een zoete smaak zonder bitterheid, waardoor het ideaal is voor het zoeten van dranken en het bereiden van koolhydraatarme gerechten.
Erythritol heeft een lage glycemische index, waardoor het de bloedsuikerspiegel stabiel houdt. Het kan suiker vervangen in verschillende recepten, van smoothies tot desserts. Het biedt dezelfde zoetheid als suiker zonder de nadelen voor de gezondheid. Voor een gezonde zoetstof in een koolhydraatarm dieet is erythritol een uitstekende keuze.
Crème Brûlée: De Geliefde Franse Klassieker met een Karamelachtige Twist
Crème brûlée, een geliefd Frans dessert, is ontstaan in de 17e eeuw in Zuid-Frankrijk. Het bestaat uit een romige custard van eieren, suiker, room en vanille, gebakken tot perfectie. Het kenmerkende element is de gekarameliseerde suikerlaag bovenop, die met een brander wordt gemaakt. Crème brûlée is een tijdloze klassieker, wereldwijd gewaardeerd om zijn heerlijke smaak en textuur.
Crème brûlée is een klassiek Frans dessert met een romige custard en een karamelachtige toplaag. Het is een favoriet bij speciale gelegenheden en restaurants over de hele wereld. De exacte oorsprong van crème brûlée is niet volledig bekend, maar het is geliefd om de harmonie van smaken en de delicate presentatie. Het bereiden van crème brûlée vereist precisie en geduld, maar het resultaat is een verrukkelijk en verfijnd dessert dat altijd indruk maakt.
