Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 150 gram amandelmeel
- 80 gram roomboter
- 40 gram Steviala ery-bronze
- Zout
- 1 theelepel xanthaangom
- 2 theelepels vanille-extract
- 40 gram noten
- 330 gram roomkaas
- 2 eieren
- 90 ml room
- 1 citroen
- 60 gram Steviala kristal sweet vanille
Aan de slag
- Meng 150 gram amandelmeel met 80 gram gesmolten boter, 40 gram Steviala ery-bronze, snuifje zout, 1 theelepel xanthaangom, 1 theelepel vanille extract en 40 gram fijngehakte noten.
- Doe het beslag in een (met bakpapier beklede) bakvorm en plaats voor 25 minuten in een oven van 175°C.
- Laat je cake afkoelen en maak ondertussen je cheesecake-laagje.
- Meng 330 gram roomkaas, 2 eieren, 90 milliliter room met elkaar en klop los.
- Voeg er de zeste van 1 citroen en het sap van een halve citroen aan toe.
- Meng onder de topping nog 1 theelepel vanille-extract en 60 gram Kristal Sweet Vanille.
- Bedek de bodem met de Cheesecake-laag en plaats voor 25 minuten in een oven van 175°C.
Waarom amandelmeel inplaats van gewoon meel?
Tijdens een keto-dieet probeer je je koolhydraatinname tot een minimum te beperken en in plaats daarvan te vertrouwen op vetten en eiwitten als belangrijkste energiebronnen. Amandelmeel is een uitstekend alternatief voor gewoon meel als je op een keto-dieet bent, omdat het van nature laag is in koolhydraten en rijk aan gezonde vetten en eiwitten.
Gewoon meel wordt meestal gemaakt van tarwe, dat rijk is aan koolhydraten en gluten. Deze koolhydraten kunnen een piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaken en het ketoseproces in het lichaam verstoren, waardoor het moeilijker wordt om vet te verbranden en gewicht te verliezen.
Amandelmeel daarentegen heeft een veel lagere koolhydraatinhoud en een hoger vezelgehalte, wat kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het bevorderen van het gevoel van verzadiging. Het is ook rijk aan gezonde vetten en eiwitten, die essentieel zijn voor het behoud van spiermassa en het bevorderen van de gezondheid.
Roomkaas eten tijdens je dieet?
Als je op een keto-dieet bent, is het belangrijk om de juiste voedingsmiddelen te kiezen om ervoor te zorgen dat je in een staat van ketose blijft, waarbij je lichaam vet verbrandt in plaats van koolhydraten. Roomkaas kan een heerlijke en voedzame optie zijn tijdens je dieet, maar het is belangrijk om te weten hoe je het het beste kunt consumeren om binnen je dieetparameters te blijven.
Het is belangrijk om te kiezen voor een roomkaas met een hoog vetgehalte en weinig koolhydraten. Kijk op de voedingswaarde-etiketten van verschillende merken om te zien welke het meest geschikt zijn voor je keto-dieet. Vervolgens kun je roomkaas gebruiken als smakelijke dip voor rauwe groenten of als smeersel op koolhydraatarme crackers. Zorg ervoor dat je de portiegrootte onder controle houdt en niet te veel eet, omdat zelfs voedzame voedingsmiddelen in overmaat je gewichtsverlies kunnen vertragen.
