Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
- 2 kipfilets (à 150 g per stuk)
- 2 eetlepels pesto
- 100 g mozzarella, in plakjes
- 2 tomaten, in plakjes
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse basilicum voor garnering
Aan de slag
- Snijd de kipfilets horizontaal open, maar niet helemaal door, zodat je ze als een ‘boek’ kunt openklappen.
- Bestrijk de binnenkant van elke kipfilet met 1 eetlepel pesto en vul ze met plakjes mozzarella en tomaat. Breng op smaak met zout en peper.
- Vouw de kipfilets dicht en zet ze vast met cocktailprikkers, zodat de vulling goed blijft zitten.
- Verwarm de airfryer voor op 200°C en leg de gevulde kipfilets in het mandje.
- Bak gedurende 17 minuten, totdat de kip gaar en licht goudbruin is.
- Garneer eventueel met verse basilicum en serveer direct.
Waarom kip en mozzarella de perfecte combinatie zijn
Kip en mozzarella zijn een gouden duo als het gaat om smaak en voedingswaarde. Kipfilet is een mager eiwit, rijk aan voedingsstoffen en ideaal voor spieropbouw en verzadiging. Mozzarella daarentegen voegt een romige, zachte textuur toe en bevat gezonde vetten die zorgen voor extra smaak en smeuïgheid.
Door deze twee ingrediënten te combineren, krijg je een gerecht dat niet alleen heerlijk en voedzaam is, maar ook perfect past binnen een koolhydraatarm of eiwitrijk dieet. De toevoeging van pesto en tomaat brengt de smaken in balans en geeft het geheel een Italiaans tintje.
Of je nu op zoek bent naar een snelle doordeweekse maaltijd of een gerecht dat indruk maakt, deze gevulde kipfilet met mozzarella is een topkeuze!
Gezond koken in de airfryer: waarom het een gamechanger is
De airfryer is tegenwoordig niet meer weg te denken uit de keuken en dat is niet zonder reden. Het apparaat biedt een gezonder alternatief voor bakken en braden, doordat je minder of zelfs helemaal geen olie nodig hebt. Hierdoor krijg je een lekker krokant resultaat, zonder onnodig veel vet toe te voegen.
Bij dit recept zorgt de airfryer ervoor dat de kip sappig blijft, terwijl de mozzarella perfect smelt en de buitenkant van de kip een licht goudbruine kleur krijgt. Bovendien is het een snelle en gemakkelijke manier van koken, ideaal voor drukke dagen waarop je toch een gezonde en smaakvolle maaltijd op tafel wilt zetten.
Heb je een airfryer, maar gebruik je hem nog niet optimaal? Dan is dit het perfecte recept om uit te proberen!
