Een sappige gevulde rundvleesburger met kaas, ui en augurk, omwikkeld met spek en gebakken in de airfryer. Geserveerd tussen knapperige ijsbergsla en afgewerkt met een romige, zelfgemaakte keto Big Mac saus. Perfect voor een keto-maaltijd vol smaak.

Totale tijd: 45 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 530kcal

Eiwitten 31g

Koolhydraten 3g

Vetten 40g

Ingrediënten

• 1 grote ui
• 3 plakken kaas
• 1 augurk
• 500gram mager rundergehakt
• 12 plakjes spek
• gehaktkruiden
• knoflookpoeder
• 1 krob sla

Voor de Keto Big Mac Saus

• 50gram mayonaise (suikervrij)
• 2 eetlepels augurken
• 1 eetlepel gele ui, fijngehakt
• 1 eetlepel suikervrije ketchup
• 1 theelepel dille-augurkensap
• 1/4 theelepel gerookt paprikapoeder (optioneel, voor extra smaak)

Aan de slag

Bereid de Keto Big Mac Saus:

• Meng in een kleine kom de mayonaise, fijngehakte dille-augurken, ui, ketchup,

  zoetstof, dille-augurkensap, mosterd en eventueel het gerookt paprikapoeder. Roer

  tot een gladde saus. Dek af en zet minimaal 15-30 minuten in de koelkast om de

  smaken beter te laten mengen.

Vorm de burger:

• Snijd de ui in 3 grote schijven. Leg de ui, augurk en kaas op elkaar als een stapel.

  Doe het rundergehekt in een kom en voeg de gehaktkruiden en de knoflookpoeder

  toe. Vorm het rundergehakt rondom de stapel met ui, kaas en augurken zodat je een

  gevulde burger krijgt.

Wikkel in spek:

• Wikkel de burger volledig in de plakjes spek. Zorg dat het spek goed blijft zitten.
• Bak in de airfryer:
• Verwarm de airfryer voor op 200°C. Leg de spekwikkelburger in de airfryer en bak

  gedurende 20 minuten. Draai de burger halverwege om voor een gelijkmatige garing.

Serveer:

• Haal de burger uit de airfryer, laat even rusten leg hem tussen ijsbergsla zodat je een

  soort burger ervan maakt. Serveer met de Keto Big Mac Saus als topping of als dip.

Waarom Gevulde Burgers met Keto Big Mac Saus Perfect Zijn voor je Dieet

Deze gevulde burgers met keto Big Mac saus zijn een geweldige keuze voor iedereen die een keto-dieet volgt, maar toch wil genieten van de smaak van een klassieke burger. Mager rundergehakt, spek en een suikervrije saus maken deze burger niet alleen smakelijk, maar ook koolhydraatarm. De toevoeging van kaas, ui en augurk zorgt voor de perfecte balans van smaken, terwijl de zelfgemaakte Big Mac saus het geheel naar een hoger niveau tilt. Deze burger is ideaal voor een avondmaaltijd of als borrelhapje voor een feestje, en biedt een gezonde versie van de geliefde fastfoodklassieker zonder de koolhydraten.

Tips voor Variaties op deze Gevulde Burgers

Wil je een beetje variëren met je gevulde burger? Je kunt de kaas vervangen door een veganistische optie of wat avocado toevoegen voor extra gezonde vetten. Als je de Big Mac saus wat pittiger wilt maken, voeg dan een beetje chilivlokken of hete saus toe voor extra kick. Ook kun je de spek vervangen door kalkoen of kip voor een magere versie, of zelfs de sla gebruiken om je burger in te pakken in plaats van een broodje voor een volledige koolhydraatarme optie. Er zijn eindeloze mogelijkheden om deze burger aan te passen aan jouw smaak en dieetwensen!