Voedingswaarden (per portie)
Ingrediënten
Avocado frietjes:
- ½ avocado (ca. 70 g)
- 1 kopje Parmezaanse kaas (ca. 100 g)
- 1 groot ei
- ½ theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel knoflookpoeder
- Snufje zwarte peper
Gegrilde steak:
- 150 gram runderbiefstuk
- 10 gram boter
- Verse tijm (een paar takjes)
- Zout en zwarte peper
Aan de slag
Avocado frietjes:
- Verwarm de oven voor op 230°C (450°F).
- Roer alle ingrediënten door elkaar tot een glad mengsel.
- Vorm het mengsel in de vorm van frietjes en leg op de bakplaat.
- Bak de frietjes 10-12 minuten in de oven tot ze goudbruin en krokant zijn.
Gegrilde steak:
- Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur.
- Kruid de steak royaal met zout en zwarte peper.
- Grill de steak ongeveer 3-4 minuten per kant voor medium-rare, of langer naar wens.
- Voeg tijdens de laatste minuut van het bakken de boter en tijm toe aan de pan. Lepel de gesmolten boter en tijm over de steak voor extra smaak.
- Laat de steak 5 minuten rusten voordat je hem serveert.
Waarom dit gerecht perfect is voor een koolhydraatarm dieet
Deze gegrilde steak met avocado frietjes biedt een perfecte balans tussen eiwitten en gezonde vetten, ideaal voor wie een koolhydraatarm of keto dieet volgt. De avocado frietjes zijn een slimme vervanger voor traditionele aardappelfriet, dankzij hun lage koolhydraatgehalte en de toevoeging van Parmezaanse kaas voor extra smaak en een knapperige textuur. Samen met de sappige steak, gebakken in boter en tijm, krijg je een voedzame maaltijd die zowel verzadigend als smaakvol is. Perfect voor iedereen die wil genieten zonder schuldgevoel.
Tips voor de beste avocado frietjes en een perfect gegrilde steak
Voor de beste avocado frietjes is het belangrijk het mengsel goed te mengen en de frietjes niet te dik te maken, zodat ze lekker krokant worden in de oven. Gebruik een hoge oventemperatuur voor een goudbruine, knapperige buitenkant. Bij het bereiden van de steak is het cruciaal om het vlees op kamertemperatuur te laten komen en royaal te kruiden met zout en peper. Door de boter en verse tijm aan het einde toe te voegen en de steak na het grillen te laten rusten, behoud je de sappigheid en geef je extra smaak aan het gerecht.
