Gegrilde prei met kaassaus

Diner

Zachte, gestoofde prei gewikkeld in hartige Italiaanse ham, afgemaakt met een romige kaassaus – een simpel maar smaakvol gerecht. De prei wordt eerst gebakken en gestoomd voor een volle, zachte smaak, terwijl de ham in de oven knapperig wordt. De rijke kaassaus met oude kaas maakt het helemaal af. Perfect als bijgerecht of lichte maaltijd! 

Porties: 2

Totale tijd: 45 minuten minuten

Voedingswaarden (per portie)

Calorieën 869kcal

Eiwitten 38g

Koolhydraten 18g

Vetten 71g

Ingrediënten

• 2 preien
• 8 plakjes gerookte Italiaanse ham
• 250 ml volle room
• 100 gram gemalen oude kaas
• 1 eetlepel arrowroot
• 1 eetlepel volle melk
• nootmuskaat
• peper, zout

Aan de slag

• Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Snijd het loof van de preien af en snijd de prei in 4 stukken (totaal 8 stukken).
• Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de prei stukjes in enkele minuten tot ze lichtbruin zijn. Voeg wat water toe en dek de pan af. Laat de prei nog ongeveer 10 minuten stomen.
• Haal de prei uit de pan (voorzichtig, heet) en rol ieder stukje prei in een plakje ham en leg ze in een ovenschaal. Bak 10-15 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de ham mooi bruin is.
• Begin ondertussen met de kaassaus. Breng de room in een steelpannetje zachtjes aan de kook. Meng in een klein kommetje wat volle melk met arrowroot tot een gladde massa zonder klontjes. Voeg dit mengsel toe aan de kokende room samen met de gemalen kaas. Roer goed door totdat de saus begint in te dikken.
• Haal de preischotel uit de oven en verdeel over 2 borden. Serveer met de kaassaus eroverheen.

Waarom prei en kaas een gouden combinatie is

Prei en kaas vormen samen een heerlijke combinatie die in veel gerechten wordt gebruikt. De zachte, lichtzoete smaak van prei past perfect bij de hartige, volle smaak van gesmolten kaas. Vooral oude kaas geeft een diepe, rijke smaak die het gerecht extra karakter geeft. Of je het nu verwerkt in een ovenschotel, soep of saus, deze ingrediënten zorgen altijd voor een romig en smaakvol resultaat!

Arrowroot als natuurlijk bindmiddel: wat is het en hoe gebruik je het?

Arrowroot is een natuurlijk bindmiddel dat vaak wordt gebruikt als vervanger voor maïzena of bloem. Het is glutenvrij, neutraal van smaak en zorgt voor een mooie, romige saus zonder klontjes. Door arrowroot eerst te mengen met een beetje koude vloeistof, voorkom je klonteren en krijg je een perfect gebonden saus. Ideaal voor wie op zoek is naar een lichte en natuurlijke manier om sauzen en soepen te verdikken!